[中式食譜] 風栗燜大鴨

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' w# {4 o2 A6 @. o  h% W+ [) X公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇- G  q9 ^$ s3 d+ [; Y
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 }% Y3 G1 B% {4 {2 o; D
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許+ Y9 u. T# i9 Y6 M# A

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ K# n7 N. w5 ~$ |, J
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。9 U# r6 ?! \$ T+ {7 F) ?

& Y" N% h5 Z$ m' U( X1 \2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。; c+ ~9 U# ?& j* g
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4 c: n5 ]- S* Q% {5.39.217.764.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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