[中式食譜] 風栗燜大鴨

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材料:     
9 I# P' L- P9 S* ~5 Itvb now,tvbnow,bttvb鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
5 o2 \4 b- Y! _7 d6 p; {7 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. D1 |% Z- m) c% X$ ~
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調味汁料：
% O# W! A6 g+ r公仔箱論壇雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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  n) A5 I1 d$ r# X/ k+ r) gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 D9 w( V6 D2 ^! S" O* Z6 D+ t5.39.217.761.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。5.39.217.765 p( E' l9 J. ]3 ~9 d' k" `
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。7 i' N" B% x6 j' H9 X5 w