[中式食譜] 臘腸胡椒炒雞球

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7 ~( ~& ?" s% k, s% g: l材料:     
" g6 a, h" m% r  P+ i+ h& S臘腸1條（切片）、雞髀肉300克、洋蔥半個（切角）、乾蔥4粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、胡椒碎1湯匙、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb2 E( s7 j3 c( e' M8 h, i# l% u
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+ {) v4 b# U. {! I: ^7 L% d) ?5.39.217.76調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 Y, W& k) u" e, A1 G+ i
薑汁1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
, Y% R  u, x" t$ \5.39.217.76清水4湯匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" ], K6 ?4 ^& u
1.將雞肉沖淨並抹乾，再切丁方，與醃料拌勻待10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ ^' j! c; S# G
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2.洋蔥切角、九層塔葉沖淨，備好其他配料。公仔箱論壇$ `3 F; f4 {' w- T; q: k; I

* T& g8 F7 V& j+ btvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒雞球，取出備用。
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+ l  E* O9 o  e% r. M公仔箱論壇4.用剩下1湯匙油炒合洋蔥、乾蔥、蒜片及胡椒粒，將雞球回鑊，加入臘腸片爆炒，灒酒及埋芡。公仔箱論壇, Y7 r  h/ f/ l- O! q

# f/ T" E9 V: r8 W( [  P. a# ~- X5.39.217.765.用九層塔葉拌勻後，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  H/ @) z% Z* N9 w0 O. w
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