[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     * @$ |2 z+ j5 ?1 D! T3 [
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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調味蛋糊：
/ q2 u6 l0 Q( ]公仔箱論壇雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.76/ @$ k# z8 t- y! l2 U+ U

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! f5 _( p6 d* ]& ], A做法:     
2 U: P3 {# _3 j5 Y/ ~# ~1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇9 }; ?- H. `- w" H$ d
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。5.39.217.76; a( \+ f4 U# r* P0 [) i* B

7 X0 W5 \3 ^6 I* N2 D4 V9 |5.39.217.764.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。
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