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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( r; r4 J" E; o0 ]3 C
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）, q J5 [8 p/ F
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調味醃料： 1 v% o0 l9 @& g+ s& A; V
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 . A/ u- p" K5 E. l$ k( N6 \! U( W
' r3 ~( v4 O3 _6 p( @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb中式汁： $ s& V2 p' H! ], W7 ]! s
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）
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做法: 5.39.217.76' @7 s: p4 Z1 h( V
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。& d8 \/ } `* k4 u2 G) k2 N
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2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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