, D& x. Z G: o3 C公仔箱論壇
" X4 [! f8 @" ^ ?. r4 h, h1 [; \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。" q/ G& R/ o+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 y4 r7 L" q4 z
鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。公仔箱論壇& W& V0 h" r/ O+ W2 ]$ ~8 M1 o* d
9 k+ k7 c+ a4 j6 `
秋冬當造必吃公仔箱論壇& G2 b" S' K0 N8 d c0 s
白子壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 d3 J! g w, H
白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
; k, E" e8 J5 T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
- a0 J& K+ G5 U! n R/ |# ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚壽司
7 w$ s; M: w9 I5.39.217.76日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
1 G- D: T# C3 J+ Q7 V1 l, ?5 n1 h4 U: K0 z( U
毛蟹壽司（$100）
6 f4 |4 \7 W) e$ _5.39.217.76毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！5 y. n/ H9 N1 k; {+ x/ E
3 m. I/ u+ @6 M) O H8 s& N公仔箱論壇白蝦壽司（$70）
. w7 I7 \1 L1 r$ s3 e' {tvb now,tvbnow,bttvb白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。tvb now,tvbnow,bttvb* S% s, o, }) A4 `; y# b& _! O
) M. A+ x3 B Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色推介& h) B# M) P% @6 G2 w. c
鮟鱇魚肝（$160）
: H( l& H6 l( k2 M4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。' U: F8 N9 H* G/ ^% i+ t% U
/ k6 D+ T. W& Z/ {% y公仔箱論壇黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）7 r- q& ]- m% }3 e a. A
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& J% g3 v$ k* e5 Y# A) W
& T/ M2 t K5 G* I; u公仔箱論壇三色吞拿魚刺身, D* H9 x7 H2 s9 ]' S
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。5.39.217.76 P9 u' H% m0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# c* O3 K. d0 [& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( ^6 A. ~# g7 C0 {. a8 S3 b
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 