4 S2 r6 b: n4 \8 n1 f5 Z材料:
, \8 Y) S6 W3 J0 P# t7 i鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙% t0 \ s" Z. E8 B8 a6 `5 x. F# [
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2 u8 b- `: U6 p" C7 F調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- F3 |8 L4 p1 y3 s
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許: ^* C% l, e% a. J) w& X! `
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做法:
7 y( [/ d$ ~2 K0 Z( [$ {公仔箱論壇1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。" j m. R) i! e6 }$ x+ f
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。公仔箱論壇) S# p4 o8 G( j# L# U- \1 C% q: C$ @" E
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。5.39.217.766 B8 q7 u/ g3 q/ H" M! L
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇7 g4 C: a) I: s. ]6 g2 L. v
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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