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材料:
. s# b* U! \" b4 s8 \" G( i+ a: }公仔箱論壇鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙5.39.217.76$ B' u$ p9 A8 z$ m: r, `
$ g, @/ Q' B0 d3 B+ mtvb now,tvbnow,bttvb/ z1 a, G& v G4 B4 w" ?4 Z0 `/ {6 n
調味醃料：
* k0 f7 v f8 d: Y鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙+ T1 y0 S% L3 P% f. F: E& F5 ?
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. t# L0 _( y% \" x3 `做法: 5.39.217.765 X& Y# R1 O6 h" e
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。 g3 J0 r7 P5 y/ o, A6 E0 w" Z
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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5 h6 N. q" r: b6 `, @0 g* Etvb now,tvbnow,bttvb4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。. ^, |( w K# Y3 O! H8 a
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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