昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇* E' x: U) e" {$ O
凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 i8 c: M1 c8 ]( X" I1 U
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ V) o1 p3 L4 t6 o
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。1 W2 C. m7 F( ~, F& y4 H: C% X
凉菜做法：5.39.217.76. S! @5 s3 z9 v0 r, p- I- t& P
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
2 N7 v3 j4 B* S6 ~5 T* d3 C公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；% M% i" a' M. {$ r% `! f
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.76) \) E! ?! Y4 N
烹调技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( M1 T8 q$ H% a
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。7 ?5 Z# s: f# M6 F$ M) H. v
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凉拌莲藕的做法二
' C5 s6 D! b1 n* N1 Z$ W/ N+ X; p5.39.217.76 凉菜材料：
6 k; n" q7 o' z8 } 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。$ m, k* [( g% K$ c4 N3 h
凉菜做法：
& s& d* q# B; b+ E8 {4 Z. W$ x8 }. ]公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: q2 {% T: d! T$ G/ z
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G4 n6 u8 O- t+ C
温馨提示：
- e5 ~2 ~2 {( Y7 m3 ^4 Z P公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
: c- W: U8 v, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ k& }# x9 ^0 E( |$ O5 j
凉拌莲藕的做法三5 c7 y9 ]8 q4 {& T3 O0 [
凉菜材料：5.39.217.763 Y% C5 t4 i8 |; G% I
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇0 `! C3 r% i" N
凉菜制法：
+ H0 x9 s; q# ^% o, ?* k9 ]1 H S! b公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
) I0 F" m" m/ y) j 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
; r. [1 y! b7 I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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3 f1 B8 H: n" O7 E! T6 d. h1 L 凉拌莲藕的做法四
% P) Q+ C5 B( ]7 w& k4 Z 凉菜材料：) D: ^, O3 a6 s, O) i
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
" a6 |/ D; L7 g+ T1 [* t6 X% t) f 制作方法：
8 c4 L$ V. o- y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
4 A* M& L; R% q, Y7 Y i公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
0 ?& M& A# k0 K/ n5 g 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
$ c/ d& o) |1 L; W" D7 V% w公仔箱論壇 营养价值：
. ~5 \6 {4 N( L 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
* w/ c, d: R# W" J( X. z5.39.217.76 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 M9 v" E6 k+ ~7 B
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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