昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
& C7 E; @: w! a. ~3 @公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一8 R' m& u5 D0 l
凉菜材料：
+ g+ C' r+ w9 `: ?9 D0 j) g# n6 etvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
7 i% v5 R2 @' h4 M. ]# D公仔箱論壇 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 J' b, x% O4 V8 F o3 x
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；! { v$ w/ I6 l* E
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
0 _) ?: t9 c s% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; A4 l7 Y* |, w: [
烹调技巧：
% f# x. d$ m/ j7 V7 | 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。; M; V/ w! p3 L9 h
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凉拌莲藕的做法二8 |4 {; f* N+ t- @5 b7 ~
凉菜材料：
5 w' Q7 M2 @ G$ c 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
$ ?) I: m8 P( z7 f2 d; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：公仔箱論壇 o5 B F4 S1 F7 W) N
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.76/ f$ E) k, e- n. ?. c
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。0 v- Q3 G8 J( C$ S1 J v
温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb% z7 k4 ^& O- i+ O
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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! N+ R' R1 u) A% c' ^5.39.217.76 凉拌莲藕的做法三
8 i4 M* W ~6 ~: U 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 Y+ h3 c* |, e% Z4 I% D, X
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
6 @( j) m7 Y- D& d4 }1 m9 A1 U 凉菜制法：5.39.217.76, |" a2 }0 j! d
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
/ S0 n. s$ I# c# b- w- t 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；6 }* `( t9 F0 L w
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]1 C+ i8 T% [! ~7 S. `
r& C6 g. D* ?% e' A) ]8 x 凉拌莲藕的做法四+ O- l6 C/ J3 Z3 R; |5 q
凉菜材料：3 m, q9 t. x5 i% D h" r
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。tvb now,tvbnow,bttvb" m, X$ S8 y) Z# ^; U
制作方法：
8 f' R" D" `& }0 @: M4 E6 x0 E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
. i2 E0 n. } V' Y, c 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% `$ D# t! f& t1 Z, K
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.760 l* t. e; o7 g& j$ R8 d* D
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb# j- @2 D% I, e$ j8 l
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇2 x) p! `2 e( S% c
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 O- W5 T6 g6 Z
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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