材料 :+ @# f; x8 f5 X
5 A6 }" L% Q5 M5 W% q' t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,公仔箱論壇# n( ]! F% `: C; n6 J4 c) N# _
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炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.
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做法 :
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0 ?* a+ q, @0 N' e+ R! E0 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.公仔箱論壇8 R1 a% x" b' N7 g/ n1 F
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2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.tvb now,tvbnow,bttvb" q" L* E1 n: T% e
3 }) F/ Q7 ~' v5 q' d3 H5 ^5.39.217.763. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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+ t6 Q/ X" L3 g* Q+ s4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |