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材料︰5.39.217.762 @ K3 F. Q( N
- k) X4 C5 R& s" E% c: I; v6 }" t無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克4 `, P7 A% a7 N
9 _7 R) d: l. ]$ w- g# r2 ]6 E公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: ]) t- h6 S$ `' Z
7 ]3 {0 h0 ]" e7 Z8 U1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 I9 o. ]5 E: Z! M- d* l
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。3 u3 E3 n% D$ p I" N% V# C
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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1 Y5 O4 n y0 r" T( \& ]! }9 T4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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% A& M' ^, B ^5.39.217.76這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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- J% w( U0 \0 }0 X# V5 h3 b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
# P' }) a# L5 ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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! p; d8 Z7 T* i4 S6 g c5.39.217.76煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。/ h2 K% m8 P. j' s+ y
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! R, T* g( a! f7 T. C/ q公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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