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; B+ R. ~& y2 K) K' I2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }( ?+ I( E V Y# ~& Y+ p8 `5.39.217.76【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb: H2 f1 y, |* K6 b( j- o- P2 Q
光鸡 1只(约1500克)
4 j; w! n0 \6 ^- s+ ]& stvb now,tvbnow,bttvb姜(拍扁) 80克
3 E& q" q0 L7 M9 I, t干葱(拍扁) 3粒
: n4 ~" y! I* p5 i$ o% l+ x+ r沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, X/ N& M2 l5 w j1 P0 H) J
香叶 2片
" ?) G" n5 ]5 s公仔箱論壇果皮 1/2个
: c: l) z: t1 t" m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 2汤匙。
" ?% {: L. L, \" e/ b' ^# l% |【浸鸡汁料】：
$ Q+ l5 Q! f, {( t. q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯
+ j9 J9 w) ^5 V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇) R0 H' y* r2 ]; U& t: M2 R- r
砂糖 40克
9 g- \% c( W" }, _% |% d5.39.217.76冰粒(后下) 1200克。
1 ^4 V$ K. V- z. ^; K: r4 S7 c 公仔箱論壇: s5 B0 Z- a- V/ f' y: ]$ e
【调味料】：
6 h9 @4 P8 `# _/ Z/ k: d) u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜子(剁碎) 2粒
6 j! x+ R# \; _, x. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 {; L% V- i8 L& d
油炸金蒜茸 1汤匙5.39.217.76! q' K2 N9 S6 w0 b# `* @
姜(切碎) 20克
, i7 C5 Y2 J7 N/ U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱(切碎) 1根公仔箱論壇5 A( `) {( [3 p: y
沙姜粉 2茶匙
( n: c7 Q6 O& u& `& D5.39.217.76万字酱油5 汤匙。
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- t7 B" o2 p( l3 E( q1 @【做法】：5.39.217.76! x2 B: E$ g7 W: f
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
; ]; ?! f( k: i7 ~2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
# }% U8 {7 l! r1 C: w h9 _# A5.39.217.763. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。5.39.217.76* i$ A+ F: q& z5 J4 x8 G7 i
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 ^- x. R2 ]6 Q, O+ O
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
* S7 H( W0 |. E# ]' e1 x9 Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。tvb now,tvbnow,bttvb. l2 D* y$ j% h1 ]' Z6 W
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
0 u6 n, [" R n% X8 v1 I4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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