[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由河馬仔河馬於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, w0 f, \* M% g! ~! R }" X( g9 g% A3 A

4 D; g% N; u' n7 q- l* f4 Z' i

『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。3 P! m8 f- @3 i4 _7 m* p1 x0 K3 N
tvb now,tvbnow,bttvb& k6 k& |6 @1 Z6 \! ?- t
『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
B. \; L1 q) O" h$ j( O
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。

(文章內容) 6 L) {- O1 p5 W6 {4 d- L

樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
公仔箱論壇- H4 b4 Z# S0 T$ r1 D1 H0 ~
彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。公仔箱論壇2 d8 c5 D% U% Z6 l4 U4 U4 U
* A( F! N* n8 O7 K8 T
樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。

彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。5 ~+ ^2 ]! C8 j: T$ H9 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 Y1 W) \6 f) X+ n* T, n5 E

樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。$ |8 m) h* `% M+ ~+ ^

tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 k7 b+ P5 C

tvb now,tvbnow,bttvb$ R, l1 R2 `- \0 K9 S/ n
公仔箱論壇 B/ W3 V% p: o E
彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。

% r p! J& D& X5 c7 c4 g
樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。tvb now,tvbnow,bttvb: P" V5 F' U) j7 s

tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 K! l2 i: ^# R
tvb now,tvbnow,bttvb: y6 A! u9 g+ e- T+ N$ f
彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 [1 M {( |6 T/ q

5.39.217.76; t5 P4 b, O+ B% I: t8 t/ g

彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。+ b0 L/ e8 h* c2 x. {

& H1 S' O |/ b

騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...

, B! T  |- L) t8 }' }" S: A' M3 _
樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) n% `: ^) z0 ]" D1 J. B8 V
騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。5.39.217.761 y8 v. e5 Q+ o  q# y: c( A' y

司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  `8 M6 Z9 ^* `8 B+ m

公仔箱論壇' A$ D- B* q8 C! X0 T0 s* P6 g8 S

tvb now,tvbnow,bttvb" ?# c% ^; g2 _- S

樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" } M5 a; F! G5 b3 g6 K- Q% Y
q3 O' e# J* A W/ r
馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 }) M; {1 _$ _, Z8 E* @7 V