最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：! ?9 S% v) k: D7 x7 i
牛坑腩或牛肋條
2 W5 L. T- F$ I. T! B公仔箱論壇500g
! e3 ^% @$ ~( a8 V# S8 ^公仔箱論壇薑
4 f8 g# o6 p0 J: E7 Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片5.39.217.76* E" A5 s: \. W: ]0 W. G; _4 [, i# i
蔥 2條; Y' Z' n1 q, k7 D4 ^; @
公仔箱論壇4 x1 d# V9 W6 v0 p& L; S) y
洋蔥 半個
# _& Q% Q1 x6 D2 f8 S, T白蘿蔔 半隻$ q: i0 X+ z+ q5 D; M
椰汁 150ml+ u9 d T8 a1 M
( P: L! x w' g0 L: C
冰糖 1茶匙
: w" \5 k; r" Y$ n8 A公仔箱論壇3 c1 T+ @1 w8 O
指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：5.39.217.764 X0 W) f) _- [1 {" q8 j# @5 w% S% v
6 T5 F7 X# W2 `3 c* @6 C咖哩粉 3湯匙 5.39.217.76' ]2 ~& _& d9 {
五香粉 ½湯匙
& Q% V8 _3 l/ l' A2 w公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
9 c* Y$ H2 }2 a! k: |八角 2粒 4 U: c7 B! q9 Z# V
香葉 2片 公仔箱論壇9 ?4 A- D6 l1 p
香茅 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 H8 K1 n& n4 f2 l5 L
水 800ml " K" g, J2 g0 S8 j$ m' B
泰式辣醬 1湯匙 B, O& a7 D" T) y
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雞粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb ~2 m6 l |) s2 C2 w4 h$ e1 H
牛湯粒
# c# B- X: e# o4 q' @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 g5 h# x: S( U# f8 j! N
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, [5 y) ^7 s; D0 |' w. E5.39.217.76製法：公仔箱論壇* X! v" [% l2 d. K Q0 ?
% D( Y- T2 @8 @2 ?$ n公仔箱論壇1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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- y- }1 l w( {2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇$ }+ \8 V$ M4 G6 D' \; p
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
4 t- k- l5 [8 |4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, @5 S r7 J" B0 S
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$ M. }. v0 U7 H# G- L5 y- V9 ~6 r) \5.39.217.765） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 n, t' p/ w# w* @
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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N* V+ O- w6 J! j0 m) V4 Z* B+ s& ]5.39.217.767） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇( M5 ?5 P$ S/ \4 ]' ~) O5 m; e" A; @
- N0 G g$ Y0 j9 `公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 3 b- \, Q) p& w# q
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ m; O" ^5 o& j9 t8 ^/ a5 M
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
5 H' F, }3 H5 e公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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6 A; M; H' E& J! Ttvb now,tvbnow,bttvb1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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P; ~+ i1 F. v3 c8 o+ w公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 U$ @. l! g4 r
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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