講少少羽生(Hanyu)歷史先。8 j W0 H h" I6 B% A! N
羽生是一間小型蒸餾廠﹐由於經營不善﹐於2000年開始停止蒸餾﹐2004更把廠房賣掉清拆﹐與輕井澤一樣步入歷史的巨輪。羽生創辦人的後人(Ichiro)不甘祖業敗在他手上﹐所以四出找人幫手﹐結果成功買回400桶未入樽的原酒。Ichiro為了東山再起﹐將400桶舊酒入瓶﹐以"Ichiro's Malt"的品牌在市場出售。由於酒真的很靚﹐加上全是限量﹐所以索價亦很高。有些8年的限量版被炒至$3000-$4000一瓶。Ichiro得到資金後﹐在2008年重建一間新蒸餾廠﹐改名秩父(Chichibu)。由於Ichiro在日本及全球威士忌界無人不識﹐所以大家對秩父出品均寄予厚望。2 ]5 N& o3 l" }- S( `1 f' N* j" q; G
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秩父3年(The First)1 X V1 z/ M4 f, n/ m' Y
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2011年秩父第1枝出產的威士忌(The First)出廠﹐只熟成3年﹐卻索價9000円﹐令市場嘩然(我都嘩然 )﹗不過挾著名氣﹐總算賣得不錯。可是後來推出的 (Newborn)等﹐銷情卻是一般。以往Ichiro's Malt的出品﹐7日內必被掃情光﹐但NewBorn出了3個月﹐還是到處可見。似乎秩父還未能得到收藏家垂青。所以這個Post會集中討論羽生(Hanyu)遺留下來的400桶舊酒。/ t3 ~* e; t( S/ G0 F% q
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Ichiro's Malt有很多不同系列﹐小弟覺得最多人收藏的是 "Card Series"﹐每一個木桶均以一隻啤牌代表﹐全部都是珍品﹐獲得評價亦極高。目前已推出了48款﹐我認識一位收藏家有36瓶。"Card Series"一個特點是以兩個木桶熟成﹐以增加味道的層次。5.39.217.762 k9 j* S+ F m' z' X. Z
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Ichiro's Malt Card Series - ♦7
H p( g2 s3 K0 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb蒸餾年﹕1991& w1 h I3 w8 R* A$ `8 t# c' H
入瓶年﹕2010
. W7 x7 x s. b0 U9 |* i: t5.39.217.76熟成﹕19年tvb now,tvbnow,bttvb* N r# ^2 @- E/ |$ |% Q& e
木桶1﹕Hogshead5.39.217.762 B& C8 h) m& {
木桶2﹕Pedro Ximenez Sherry Butt (少見)+ z8 b9 @1 K3 N1 A, B
桶號﹕9031
$ [8 W: C0 v& g1 H- G) T5 p5.39.217.76限量﹕570瓶
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0 D- o8 K* j& D+ x- M7 o$ M5.39.217.76蒸餾年﹕1990公仔箱論壇* r+ w% ^9 l$ r
入瓶年﹕2010
. n# C7 e. D% q4 M$ g7 A! y/ a公仔箱論壇熟成﹕20年
& ^" C& d5 z4 O, J2 T4 a木桶1﹕Hogshead
% n0 f1 @/ x g/ K木桶2﹕Cream Sherry Butt
% q; m% V- {& ^' q+ ]6 c! jtvb now,tvbnow,bttvb桶號﹕9022
+ y) E l$ g1 J+ w2 w公仔箱論壇限量﹕584瓶 |
發表於 2012-6-30 08:05 AM
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發表於 2012-6-30 11:56 PM
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