50種醬汁做法

zactlion1899

黑胡椒醬tvb now,tvbnow,bttvb2 q! B/ N7 I$ j' ?
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙公仔箱論壇$ S0 E2 C; A0 a- D
作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
* ]9 t4 A3 s9 h2 E' O公仔箱論壇　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: n' c6 h8 `5 w/ n- k
        
+ ~) p( J1 N* {: p, N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味茄汁義大利麵醬
! b8 o% b2 `- I$ c8 Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
# `# \# |/ ?. p/ K- l& Q& C0 z4 M公仔箱論壇作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。公仔箱論壇% i1 E1 v' g- b4 e5 D  l
　
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5 L9 q' w2 H1 a7 I" G公仔箱論壇紅燴海鮮醬7 }/ K5 R8 Q9 G$ ]4 a
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 ?! H. p( R- o( l: g8 X3 q
作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
6 l8 D3 h3 @! X. t6 C公仔箱論壇        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
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7 k$ E% c# Q& o' ~" e公仔箱論壇        : K9 D: X* y7 f! [; P" a
米醬
" m8 \3 m8 t+ P9 I/ |2 S( v$ b! ^5.39.217.76材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
  W1 u& u' U. d( ]& t$ E5.39.217.76作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
0 _/ x: A; \+ a公仔箱論壇        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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4 S* R. ^2 ]8 v! n. N3 J. r        B.B.Q.烤肉醬
' T, _: L6 `$ w3 I& H* l" l- h. [- k材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
  |3 k. Z" Y4 ~' M4 B' c7 J5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料混合調勻即可。5.39.217.76' S: x  J* u8 a: p- _
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+ ?+ u" U4 n) d2 x/ k$ Y# K6 c7 q" \麻醬麵醬
) u2 l$ p1 N9 E: I% h% u6 K材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 v% O; }$ R# r7 T7 }3 n
作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料0 v% v1 Y* c9 @/ J
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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% Y; I0 h$ i8 Q; T# r! d4 otvb now,tvbnow,bttvb鹽水雞沾醬5.39.217.768 w# G& S( i: w0 S
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
6 c, z# Z7 ]! y: w, n' _公仔箱論壇作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可0 o; M, v) P" |5 z: q/ r
        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料5.39.217.76: _7 Y2 a  S8 r) p' n
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義大利麵醬5.39.217.762 m( `5 c1 N4 t: x
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯公仔箱論壇0 v; I6 `. f8 t% }
作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
+ |; f  V0 ?* @# A" r# Z3 O) g: H5.39.217.76        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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6 [: `* T2 E2 q, ]( U. s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb        
- k4 H, o9 M3 q7 B8 W& qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬2 e# x: p  D0 a
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.76, j# s6 ~- v5 f  K! O
作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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) P) a' j: W! Z/ O/ ]6 }咖哩蕃茄醬/ F" [' J0 ?! e' F, |, D3 M
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
9 i7 Y9 t* V: G, k6 j+ @9 n作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
5 d6 F' v; b0 M& b        可用於肉類或蔬菜炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) d# _& h3 |, C+ f5 g1 u8 Q8 M
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橙汁排骨醬5 c/ d. _4 f6 a" r
材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
; F( e$ `" W" g2 v, ktvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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: E$ J8 @- h6 @8 k( f1 x公仔箱論壇廣東油雞淋醬tvb now,tvbnow,bttvb( J, a7 L! S1 G5 x( L7 B
材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯" I& w; I) f$ D; |6 `. H5 [2 i
        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草* P; j* d9 H( v8 E8 P# j
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
1 |+ J9 c0 Y+ _$ }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f# q2 @" K. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬5.39.217.763 v0 `% G; h# a7 {+ E2 s, I# P
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個公仔箱論壇$ }- d9 \  c5 E6 E
作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
( M! v+ g4 J% z# {3 e公仔箱論壇        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
: g8 m( E& O# ~$ ?8 M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯沙律(一)
: m/ Z$ _2 Q1 t" Q0 B5 {公仔箱論壇材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb' X) s6 r! d' q( [% P* A
作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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蒜味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 b9 V# u4 T: x( L
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆5.39.217.764 r' U8 o. L- {* l* R0 L
作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬5.39.217.768 v( _/ M& }7 ~/ `, V  [3 g
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馬鈴薯沙律(二)
- x! t  n3 S" _6 d2 i5 ]' ^0 ?* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙3 n* k/ w9 Q6 e& Q9 ?$ q* v
作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ o& m2 ?+ a& R# S6 R
　
8 g8 |4 Z* \; Rtvb now,tvbnow,bttvb味噌烤肉醬
! O- S9 P" E4 G7 n! Z1 n5 ptvb now,tvbnow,bttvb材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 _$ e4 N  j9 O" t. s% \/ h
作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可
& j6 U1 Y, v- L  ~( L2 [" _- Ctvb now,tvbnow,bttvb        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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# g3 `% b  ^. T正宗日本天婦羅沾醬5.39.217.763 N* f7 m- g6 \! v( C
材料        白蘿蔔、醬油: ], V0 c: m- A+ m. {
作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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9 C( Q) }: E2 X+ h! I& M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁(雞排醃汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# n" |. o: Q0 j* o
材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
% k( x6 s& m" N4 p0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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- j$ J3 F* Z, F3 ^. [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸醃汁(雞排醃汁配方)
: W2 {: R3 J8 w2 r$ `! P/ M! Y材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
+ W: j& y" c4 r5.39.217.76作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
3 k, U  w/ u# h2 C公仔箱論壇公仔箱論壇* m) X8 n5 b, A( n) H+ ?
傳統雞排醃汁& ^. z; C5 ?0 l5 _- R; k
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) Z) x  \$ {; ]: p+ p; ^5.39.217.76作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. ^& f/ b" ?% t& N
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 w9 }- a! w% b# w  Q7 M' @$ `
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。; ]9 S2 B- Y$ H  ~+ H! |4 l% x
　
! m% Y" M' ~1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬8 m2 q$ T# M* g! Z6 _, [! u
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.766 F# H) A$ a- J6 t/ t) t& A
作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; D9 Z) s1 @( ]. |% k
　
! m* |0 }* _! ~- e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
; K3 ~  \, M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R) ]+ l! C1 q. v# E$ k
作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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* w9 m1 o, Y, u$ Q. M6 _; U% Ftvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
$ _# O0 V0 R* p2 B( q" K& [% i材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb7 D! E* k- t& b+ {1 ?$ I7 k
作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

zactlion1899

南瓜醬公仔箱論壇: R6 ?: u" z$ a
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙0 w8 {6 q, l& h' H
作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
2 P. o( N$ q  r' v4 Z- `        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 g4 U# M$ B4 L
　
1 {1 ^/ _( g2 Y4 o" ?- S5.39.217.76樹子辣醬
, [: p" {( \% t; }$ U9 T材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* J) k) I4 \) P( {; P# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇# n. C; F, o3 ]
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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( L4 e1 Q8 X! `/ b薄荷醬
5 |# b2 B5 V3 O( _2 Y材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 n3 Y; O. w1 h公仔箱論壇作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
0 W2 d4 G" B8 C* |tvb now,tvbnow,bttvb        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
3 {- }/ N( J; R/ o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ C) {& A8 f/ K  b* n
豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb& e  ?) |% L& M7 g: i
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& F  C! I; Q4 x( @# T$ Q
作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.76# Q2 l. g. P8 D/ j  F! W+ Y
        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
7 \: m3 f2 t9 J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇+ x) l  a; Z( h% a5 e4 K* ^
昆布醬
; Y3 f2 b* S& {: Y7 n; Z/ m1 G公仔箱論壇材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇3 C7 c# B1 W6 w( I7 J
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ m! _  k: T, n. D+ L8 V. m* F' y        沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb: t) l- N' c; l) E7 C
　5.39.217.76; g, @3 V2 o4 L; G* w
蒸魚梅子醬
  {) U# u# J+ I5.39.217.76材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
+ Q2 A  ]( k2 m+ e2 f# o0 ^6 e公仔箱論壇作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.76, k/ C) W0 Q( g# i
        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 U4 }% ]1 w3 o3 Q( I/ x* \
　
4 X2 U( w0 F0 M+ B; P1 Z5.39.217.76蘑菇醬4 z) c2 s- Z0 {6 \* x
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
- a; P( Z, q+ J1 g  }* B公仔箱論壇作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
* m- S0 H: I$ v) M6 ]4 R/ U公仔箱論壇        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯7 T2 k2 n* s' i3 q. ~* T+ R
　5.39.217.76% ?- c' Y: S: D5 d1 h
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: ?0 I5 G# l+ y6 j- {
材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙+ l6 O! b. P! M" B; _2 k5 k
作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
6 T' }. B4 S# B# E        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
* E9 Z- v2 {' X公仔箱論壇　
4 A2 N5 U# g2 Z; i+ O1 a鵝肉扁沾醬
" Z) @) U  m6 ]) f' V) q. B5 {材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# \: ^8 I1 v& e/ ~! v2 W! y/ }) i5.39.217.76作法        將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇$ Z! l2 _- N4 o0 C+ ~3 s, z
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
4 F2 A3 I& x: Y% `9 R        
! d/ b9 D, o+ a& \# N公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
' y% d8 Y8 R& n5 _( A' q$ Stvb now,tvbnow,bttvb材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
6 W+ d4 K; ~  m* b7 r8 u公仔箱論壇作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5.39.217.76* _4 l5 l  t$ M3 ^- m. y5 x
        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味" A. J, x1 Y  K( H
7 y! j9 Z% A! S
關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 \! E: D8 N7 m5 G
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
+ A1 o1 K. P; ?5.39.217.76        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z* F& z: y  f- c: V; H
作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。0 }5 r. X0 C2 x/ S; p
        甜不辣、油炸物沾醬用。
$ X4 E4 f* G0 K+ [, p# @& G公仔箱論壇* [8 `9 s4 Q, S' F* F' a& l
糖醋醬公仔箱論壇3 B' h) S& i$ \% P! b! n/ ]$ L
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許  |9 L0 Z) z& C9 @+ y! b
作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇) w2 P, K  w6 _: c) z
        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
1 {- F4 r1 _8 a. V公仔箱論壇        
* }& [5 D: K" [1 l公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76, |6 B; c3 |: z- i. [- v4 ~
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
" f- [+ C3 b& atvb now,tvbnow,bttvb作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! t0 `; K6 w8 `
        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇0 R1 a+ s# K9 m  T- q  Q. N9 ]
　
6 F' V, q' O" ?$ d( o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
3 z- q$ R2 t2 E4 y; Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 n- G; e' r
作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  j* `( K) |# ^
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb' @( Q6 [2 E' t  q( Y, J( j# h2 V
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日式照燒醬5.39.217.76# b( N3 Y- z4 g; `# G* m/ p; i
材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& N/ j+ Q, X: q: k+ E作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。( s6 F" H2 h( ~
        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以9 L' i* H- R' P3 Z: `5 ]
　
& Y; C; v; @; h7 b: C' F公仔箱論壇桑椹醋醬
. o9 _2 n' W* q* Z4 h* G" [材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  C5 u. j& _* y
作法        與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& }: e1 h: ?! C5 h9 _
        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb) V4 B" H0 j9 d5 _% Q) M+ s  c2 i
        公仔箱論壇3 m% C' L3 ~7 [' @( a  D, A
炸花枝沾醬+ C8 i5 `9 C# _0 F' ~  ]
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& j8 t1 h: u$ |作法        把所有材料混合調勻即可。
% n$ {; o1 ~7 \% ?& g- H        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬) l; m8 _0 k8 A
　
. b5 \; ^1 g; p9 B- b公仔箱論壇        6 [" \) X( f( V
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* F, E1 h' x) ]9 K
材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
) ]& U6 c5 p6 n) e作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" t+ U0 B4 C' ~6 \+ I
        用於拌乾麵或水煮青菜。
, @. E4 F! l" I: @" V$ vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, J" z" R, u' r; Z$ j. a7 z
叉燒烤肉醬, {$ [- }0 B7 i+ z& d0 P- P
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; G5 S( X+ d* i  Q5 j  T/ Y
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* n7 D: b7 K8 V* y) a公仔箱論壇        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用) c( ~/ \* |- N  b/ H4 b1 b3 f+ c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 W, z; A; Y2 @4 g2 W$ h
南洋風味烤肉醬
! D# c. b# E2 _& S" r9 g2 u3 V材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙* k/ ]6 e1 c: x* K% F$ Y
作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用( H% L, m% s8 V5 S, f5 p. _
　公仔箱論壇* Z1 h) r4 g+ l  [
羊肉爐沾醬
! f9 s" F% j! z, S9 b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇; `7 b" J5 A4 J8 ]5 x& F* M# e
作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.76! ~, ~, K. C) ^2 m' o" s6 M
        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: n8 _9 F7 p$ l
　
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泰式酸醋醬
; |* C& ]2 F# t9 J' D6 l( h8 B公仔箱論壇材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇8 A2 ^) q: J$ a) i" Z
作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。, ]7 ^5 ~) r6 o/ _. m) p  j# h/ n& X
        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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/ N3 r& g* w. r( T公仔箱論壇貝類海鮮沾醬5.39.217.76. d- a* Y. m9 ?8 K
材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
: Q9 j/ I: W! {' P3 _. ^  V  p9 ?5.39.217.76作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
4 j( L8 A% g3 [5 Z& i4 u5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇4 E4 C$ M# T$ w& s/ b5 U& q  K
作法         將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 O3 g0 Q' P# l
　
6 f1 E- t' j2 a" g/ j. I) i' q5 n        
: {4 K8 X6 p4 Z3 z) J& `& p. f紅油抄手醬4 j8 m# W: y2 Y) t) v
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)# x! E! L) V! v2 x
作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇% ~& z+ e6 G! K; Q* e2 o3 ]8 r
        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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/ i, Y$ g, I" v( `! K! n四川涼麵醬
, z* M. O5 o1 b9 W# d* Z公仔箱論壇材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
0 u, I% h/ O" o% J) Q* y作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
) `. z- `& O9 v$ K; v公仔箱論壇　
- a$ d4 ~) e1 _/ o& U          k0 _( A% s" x. d. f) s* H  }. N  \$ Z
肉圓、碗粿沾醬# q- t9 ?+ b: \+ ]* M
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& \4 I( v  h4 C% B* x6 g; Y2 a5.39.217.76作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。! Z4 L4 C6 r9 u8 p9 F3 s& M7 E
        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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2 K& w3 u/ H0 Vtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 O2 X! `# P3 J" A+ ~
材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ ]8 C( }9 r: r9 e$ `# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ s9 L2 Q# c: f  b5.39.217.76        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5 R: f2 k1 v7 O4 P
　
3 P( Y- m5 g. t1 {        
& K8 z6 s6 s2 p" P  w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬公仔箱論壇/ e; w* B& Q" G2 e
材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉9 y) u* O) c. L- U2 s
作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上( A# c* f0 j1 l
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        3 C' I4 t2 K  p+ `" _
韓式燒烤醃肉汁
% m/ ~5 e3 B* c% a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
) B) r2 R! ~# Etvb now,tvbnow,bttvb作法        把所有材料混合均勻即可。5.39.217.76' F" B- e" m! n( l# M' T" x% L
        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

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