知多一點點

samuel9013

食物營養素
8 ~( x5 b  ^+ n, Q. U% Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l. @2 y7 ~2 |+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素5.39.217.766 h0 X0 M; X8 l  Z, w  N  u
tvb now,tvbnow,bttvb* x8 j( V: o0 t1 o
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
4 t, A2 g4 v" u4 T0 W
. k) N" O% c2 v5 ?( O2 o' a* t. [健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  |! G2 m: |5 d
tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ m$ e0 _9 R- x$ l; b$ ~# ~
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

samuel9013

(1) 熱量公仔箱論壇# f% A2 F- B& v

' ]  j1 j1 p) \' W3 F9 ctvb now,tvbnow,bttvb熱量可用來支持人體的活動。
( u. I. ~7 ?7 X2 ^4 |' m8 etvb now,tvbnow,bttvb卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q. w3 E- B# }7 V
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
8 L& H7 B  @( c& H6 `! I( @) R從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) }. r( {  X/ P# `/ [/ P
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

samuel9013

知多一點點
  P; ~! J' Z6 K公仔箱論壇2) 碳水化合物
% o6 @$ |3 _/ b4 p4 q, z碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
5 B  ]* k  Q7 }8 [% t  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m' f( i9 p3 @" @8 c
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 4 O  j' i* X, ~0 Z5 s
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 a. F' L2 G3 @* [
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

samuel9013

(3) 蛋白質5.39.217.76$ F! f3 [/ N9 Q

: M  u+ r. u: h$ _7 j蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 Y4 ]* \* _: M4 g
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
& Z3 P) c* W  A0 B( F! A肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 5.39.217.76- s% B% ~% {, u
(4) 脂肪, p5 i7 D2 ^) w5 [. i* P% |
公仔箱論壇4 [& f( A5 N3 a* X
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
# E" L$ i0 a8 g. J+ U公仔箱論壇脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
7 N1 A4 T# c. n9 W3 R5.39.217.76脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 ~1 F9 z4 F& T* J
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 , @  F" b& Z& U) L& F4 k! E
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
) F% O2 x+ {4 D& Z7 S/ Z9 G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

samuel9013

(6) 膳食纖維
  Z7 d* t4 X* N5 G3 T1 u- T, t
& M) v$ N$ A/ }& Y% `; Ztvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維只來自植物。 公仔箱論壇8 q1 R3 |- e' A' X5 j7 A) v
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# k- W- f9 N1 V
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
' F0 u1 E* k' k5.39.217.76含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

samuel9013

(7) 鈉
+ H. {* }0 f6 M2 c/ I, l) m) B9 e1 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( K$ y0 R6 x( r8 F
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
7 o9 N0 ~0 j% ~6 ]; {+ P. d鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
# q4 E1 \" `+ M% u+ W1 Y公仔箱論壇由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
0 K2 t! z3 B& v- c- ^' m(8) 鈣
) Z' X- G! s9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& l) v* Y" q) d& J
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 2 W& U8 E6 }5 R( E% m5 A1 W
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
; _- n4 n/ ^) U% z; i; N1 S6 m攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

samuel9013

(9) 鐵
- }& w3 w2 D6 R7 X1 h8 \0 u公仔箱論壇
; b) u: G& b9 f, |( {tvb now,tvbnow,bttvb鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
7 }/ K5 P  e# ?: R' I$ k+ K5.39.217.76瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
: W2 d9 f( g/ S3 R/ r攝取過少的鐵可導致貧血。 5.39.217.76, H6 p2 p8 ~" A( J
(10) 維他命A5.39.217.763 Q* E' i2 u, m0 J3 A1 l

: }4 ~0 I* N( T公仔箱論壇維他命A可促進良好視力及生長發育。
! L# f' f; Z. Y4 h7 s, s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 8 _* ?( [( t: S5 Q- h. C
缺乏維他命A可引致夜盲症。

samuel9013

5) 膽固醇! Z$ c. C. C0 k; H3 N

7 y$ X" Z' `. G* L: w* U( y公仔箱論壇膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 tvb now,tvbnow,bttvb. a/ Q, }0 Y! W0 `& ^
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。 ; O9 l: F. P7 v5 O$ _0 v+ z
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
4 u8 n1 W  o; R$ ~, o7 w; Ftvb now,tvbnow,bttvb高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。 5.39.217.76; r8 ~1 j" M8 i
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
6 s3 l5 G# \) t攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

samuel9013

(11) 維他命CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; {: `; x: _

; n+ z/ a& B! D' a, h7 z維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 3 H9 A% |! h* m8 |% S  n
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 - f' v+ g; j4 H0 ^8 k( |- e
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

samuel9013

(12) 維他命D# R# h1 s* u" _5 ]" K: J* W

/ Z- X1 c8 c+ h: R- Q% O# ~# M* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* Y1 ^" I) H  s: }1 v
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( N$ D1 `6 Z  v) U
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! z7 U  d+ u; d9 J" d; a
缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
( o2 T$ b( A: w0 U( m) o; C公仔箱論壇*ifL'Qc0po5?kP f2 {8 M# A+ A* U' N2 E. i
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****