[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
3 V" e1 V# e1 Q. t: c5 A/ T  雞軟骨   400克
; d# s2 O9 h+ z5.39.217.76檸檬汁   適量
& M' S+ m# o5 ~! s6 k) l5 p公仔箱論壇油   適量
6 q5 {& F' {% y0 P- v8 J6 I  
! P) S9 h$ B6 r$ o% k+ {' etvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇" U8 {' I" V8 H! K; K' a" J2 j! U
  醬油    1湯匙 2 C& j8 s/ {' g, S# B
雞粉    1/4茶匙 公仔箱論壇$ m+ e7 ~. ~* P. C
黑胡椒碎    適量 5.39.217.765 I2 K$ \& p1 ]) d/ v$ r( p) _; T

2 {6 j6 e; F" c% P' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
. K: M$ C! o3 ~! d% o  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
. i2 n# t# x/ w9 B7 N: M5.39.217.762. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 公仔箱論壇$ v# _0 X: j/ ~% D  P& G8 u0 h
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小貼士：
5 M6 y8 ?7 R) L/ L! D/ _) {$ v5.39.217.76  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 5 G0 n+ I) R2 f
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

7 L7 _/ i3 u) O( p5.39.217.769 z$ i: G" m( s  i. M& \6 O3 ^  Z
我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
8 e/ ]6 m6 R- T小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
" K3 f- l0 J, B  N3 x0 s公仔箱論壇邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦. M4 F3 Y. o" S1 i" p! c9 T