[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) 5.39.217.76, L1 S* `8 l4 m9 q
  雞軟骨   400克 : O( D0 Z" H3 Q4 K, S1 S, J! x% A
檸檬汁   適量
! Y. B) h% _6 G! o- b& v* V- j7 t+ V( h油   適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 k9 m' i3 V
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調味料:
: N" `! C, [. t$ h" k2 o5.39.217.76  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 o( L! E5 Q$ W$ q( _! v
雞粉    1/4茶匙 + n% z  @5 i7 s
黑胡椒碎    適量
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0 V) q' E  U# R7 |! }. p6 p8 \$ U做法：
' W$ \# ]0 Z" S+ t$ Ptvb now,tvbnow,bttvb  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D  n% d+ U9 t9 e7 Q3 c' V! K
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 ) y* z* E) h5 Q: K# x/ _
  1 ?* j; i: C$ D* I. z7 v: h" ]" x
小貼士：
* j; |+ i) y$ P8 R( U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。7 A+ p* j9 s0 L2 H( c; l
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
6 m1 d' }* ~( e邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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! \- b7 N2 j. q$ y5.39.217.76呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦' G' B' e- G* ^* Y4 M0 u0 I