[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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; _" d& T1 X# k; `tvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇2 m6 A9 Q1 |# @, w# ?4 ~; P  q

; r. N& {/ Y( V0 w/ a4 v公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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1 g) R) J; V/ [1 W) e, B, r( ?/ \調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 8 J' H% S9 Z3 u  |! m

) A" |: U! a9 ]$ I0 Y8 O7 c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：/ ?8 G+ Y& U- m) w0 C
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb  L% A" v: }6 R3 l4 G2 u9 V
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _& w' o7 J0 X2 L9 m
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇; o' f$ A3 E& c/ V( z5 I; D
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。8 R5 F3 `) Y; e/ |- Z: F' X
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
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ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

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