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菜名： 宮保皮蛋 0 D) b+ v# q+ B0 \. g, q* F! B
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 p* p1 L# N: M* T! |
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 5.39.217.76$ G& o5 l3 g( t1 D
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作法：
4 |+ \# I* O" l8 z0 }( X1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。4 i0 H7 r. s X4 R1 F( B9 S& _2 y
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' l7 L$ p Q2 }; V
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。 M8 b5 l7 \" i; X1 c' e' \) `
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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