[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞

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準備食料】:材料:
                  1.急凍春雞1隻
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                  2. 薑1片
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                  3 蔥段1條

            醃料:
　
                  1. 薑汁1茶匙
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                  2. 紹酒1湯匙
　
                  3.鹽1/4茶匙5.39.217.76, T9 J; m7 \) `/ e: F) q/ M. ?: G) V
　
                  4.生抽1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- U; j: W  l" K4 G
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                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
　
         塗皮料:公仔箱論壇- O8 [, K9 w4 H3 v
　
                  1.蜜糖1湯匙
　
                  2.浙醋1/2湯匙
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                  3.水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) n* e) h/ A
　
            蘸料:
　                1.花椒鹽少許

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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
                  醃約30~40分鍾, 留用.公仔箱論壇! M+ S; J( Y% J# Z3 P) h: W/ e9 i
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            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ A) x9 o) H2 b% D4 m& A


【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味

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