山藥煮豆腐
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2 g4 ~3 L2 C# m. h5 ~山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。 G1 P C' L' K$ j, a/ L# l6 ]* D
- }6 k% J* k! V公仔箱論壇芝麻山藥餅
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4 {6 @8 R4 C* h! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% i! ]7 n# s& o, t, A
山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。' s( k* {! {* L/ s
% B5 x9 G1 h# |; S# l- n& y酸梅山藥 & M' `: v- e2 V1 g; p
( B1 o" M5 |' H7 P公仔箱論壇將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。7 N- Q6 o; Z8 D' A$ _% e7 e
5 I- Y" A1 d3 ^0 @ z5.39.217.76山藥燉烏雞 + V. ?) i* d( `% L2 g
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- y8 o( J1 q' P& w( V- {公仔箱論壇山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。公仔箱論壇 ~( k0 i6 d5 p2 N8 h
2 J) F ] M( W, ~公仔箱論壇滑炒山藥
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5 v, ]4 s* B1 O$ Q; {2 g7 d公仔箱論壇山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。9 Q1 P) Z$ c8 R0 Q' }" z: Y
% ^9 @* }' p1 n, f: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔絲山藥
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將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
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0 n' L- F1 K; x5 }" M3 s% `紅燒山藥丸
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將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
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9 w; X4 t! \8 F) D0 e公仔箱論壇山藥當歸羊肉湯 5.39.217.767 {3 n: M; t% E0 s. @! M
" z# z/ o; I7 x) ?9 G. [ Btvb now,tvbnow,bttvb鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
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發表於 2006-12-11 09:55 PM
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