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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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' a- }! c; W) Y# X& [4 V調味料
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙5.39.217.76$ o. L" j e. j8 k- e
' X+ i f f: h+ d公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料 * W9 Q2 p+ |& ?" `0 e$ G
& _4 d. J0 ?" ]6 x9 R芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法
- i! R* ?3 u6 F* j- F2 E \( z公仔箱論壇1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
^2 _7 O' _0 u: @公仔箱論壇 下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
, g( E1 o. L- s4 P% ]9 m5.39.217.762. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
# K' }6 d/ h* b( @4 d' n! \3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及公仔箱論壇$ r' _ I' [3 Q. U3 h0 R
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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