材料：
# M( [2 _! B8 b: o$ Q; wtvb now,tvbnow,bttvb炸沙尖魚肚 60克
) X S7 J: Y: m+ ?) n2 A6 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉片 200克5.39.217.76/ M/ W2 A: Z% }* I% h
冬菇 4~5個
- x" d4 }2 b3 x Z- b5.39.217.76乾小瑤柱貝 2両
# \( ~. N: [8 {# p( ~公仔箱論壇芫荽莖 4條
$ u( e9 `3 N" ^& X* R. Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; O$ \4 L& O' X* p
金華火腿上湯 180克
! f/ r# q7 h* C( q/ B0 x5 i' m" D! f粟粉 1茶匙6 e/ I2 P( }' Q/ s( h) u& [
泰國蠔油 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! M$ F K6 r' t+ |7 D
, u5 b4 k: f. Z/ @3 I# R% q
/ o' O& _% P3 O6 K# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# M; i4 A4 M; O* Y8 Q公仔箱論壇1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
- R( d1 p4 v6 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 j" x2 P9 B. @/ u% A2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。公仔箱論壇, Z+ K* G: V ?8 M! E7 p
公仔箱論壇( G# Y) w0 M2 i0 Z
3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。5.39.217.76' `+ m0 A+ O/ W1 M
公仔箱論壇9 `! I& E% a9 q8 T
4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 j8 ]: }5 F8 t* k- {: S. K2 R
/ C2 O- u& R4 Z7 s5.39.217.76, {1 B& A) e% u" w$ I$ j, {) h' Q
Check list
( h4 |' a9 L' g/ l. Z- b$ _# m& e# B3 W1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。
1 _! k; N5 j7 L( P! ?; m, p$ q. Otvb now,tvbnow,bttvb
' K3 |* {( H8 Y# A2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。
' \, e+ p! ?+ ?; E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( t' p* k, K* @6 V$ U+ q6 C
! _( G* \7 I" Y ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士
$ o7 M" z% ]: ?3 K! n公仔箱論壇1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。
1 q$ }+ C H$ X. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P" z" y. q* \$ h9 |0 y n: ?& m, _( i公仔箱論壇2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。
! B# K+ A0 |2 {: u5 U- o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. o/ b0 e( N" P9 S
3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
5 T& K t o7 S |
發表於 2013-3-1 12:45 PM
| 
發表於 2013-3-5 03:07 PM
| 
