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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯
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, g, c% [& U# g- B公仔箱論壇
6 n; v3 `7 q  O$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克
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) p$ G$ h5 x; S- r* C- `0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.将蟹子切块。海螺切片。
) I( y; Z# y! e/ c  `* o$ _: gtvb now,tvbnow,bttvb2.墨鱼切片。5.39.217.769 E! E/ s9 {; r
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。! x; P6 |6 S, }2 d) |
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。5.39.217.76$ }' m' |$ D2 J- [

  o; w$ v0 w" F) Y/ i1 ~小诀窍:
2 b- F% z8 Z$ U8 [# R& j; V健康提示:
- a* n8 o6 G2 i8 N- v% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。, k% B* K0 X$ {# b' b, ^
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                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。5 N& ~% b" L$ L0 B. g
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。% k* c5 Q( x' i# e. F2 s- }( R
                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。5.39.217.76# ?& l/ M1 a* l* X+ v- ?  Q% V
                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
& k  g  _$ T2 m0 H. R4 b公仔箱論壇                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。5.39.217.768 ]1 M  K/ B% H* H  `$ [7 v
                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
4 t% u( F( I1 e9 {5 E( |tvb now,tvbnow,bttvb                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
( z$ B  Q. N- s- B: atvb now,tvbnow,bttvb                                与芝麻、菊花同食易中毒;" q% y. E, e; T, b' s' L
                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;tvb now,tvbnow,bttvb' S- V, G3 x1 \7 q- Q
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& f3 }- G' ^8 x+ r

2 p( n9 D# s  R公仔箱論壇"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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6 A# m0 L5 H0 x1 S& e: \5 z有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? 5.39.217.761 ]) A7 t! B8 l: M, N, Q& D& r* w
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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