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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 ' ^' E7 E# |1 s. c

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  ?1 I8 m$ [% G# O5 L# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 [1 m: d4 W3 H5 I

' T* |8 v: @" ?( ~; N7 v4 }2 S1 t) {做法1.将蟹子切块。海螺切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* ?3 S. l* F: U* Y; o7 w( r
2.墨鱼切片。. z5 {9 ]# x8 r4 G
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。tvb now,tvbnow,bttvb, m6 e/ b6 k1 \
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。
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0 O2 m2 C+ ^' K% X$ m) o( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb1 f% g7 V- v' d& E
健康提示:( m* H6 J. E3 X6 _; E
                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。公仔箱論壇4 C# |1 A% N( V
                                食物相克:
, k3 ]% s  N9 v/ s: R  i                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 f+ @: X3 ^5 B2 D. i; @5 C
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。公仔箱論壇, h: ^9 }7 Y% [
                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。% H& C1 e; s! ]- N
                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
  A* [, L. @4 i. m* J* `                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 O# {- o2 v: Z7 M
                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。* ]% y# Q3 M0 B1 A+ h
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
/ k5 D# x- L" F, I5.39.217.76                                与芝麻、菊花同食易中毒;公仔箱論壇3 r% i: y& ?' m$ ^6 Y
                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
6 ]1 a% q9 g, D  e2 u# i5.39.217.76                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯 1 E* V% _/ d' V0 B  f2 w# L

9 x5 Q2 C& C6 t7 i5 X"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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4 @' f8 L) [: @. I! m+ L有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
% ~2 s. Q( _+ k! G7 B公仔箱論壇其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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