[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇. }+ e" f: o, x" I" p* U7 p1 z
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克  n# _% G  L/ d

- H( l/ q/ K# m$ l調味料：
$ |- f+ I6 p6 {+ X4 k. N公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量9 |: k' z0 B# @$ t; ]( Y* ]3 j

+ }, U! ^, c  y* Ctvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：  H1 h0 S5 C2 ^9 \& Z7 Z1 p
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.76/ w$ E) w, g  k# h% f1 k
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做法
$ p; }$ j9 E! I; {/ U4 e5.39.217.761.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5 J- c( g. ^( V

; b1 p1 d8 I% U+ d5.39.217.762.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。! L" Y- f5 A+ s& V& M) D: C+ o# Z; H  L
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.761 B4 y7 G% o/ f+ z9 y' g7 w: N
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  a: d) M+ K, v; T5 q! Y4 z
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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& }/ C  f  |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m. c2 ^4 |& ~9 c. T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 l- D( H$ G& L7 M& i1 z公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。" `5 a# P5 B9 y0 m! w; t

joeybibi

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材料：
+ H. f- z  @* r* g5 ?( I公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克" `) ^) O$ R% {/ x$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  M/ f9 l. c' t4 _

" R) ?9 q5 B' R: H# Y  i公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% \& ^& D% T7 R" o" ?
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。5.39.217.765 b. F$ ~6 U' v" U# Q7 j6 l
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
9 I. E' E: F5 ]( Q- M' t/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% B# `0 g: m& p: J+ N7 a, t
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
4 Z& o) x# W! q. m" p! \, d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# n- L0 a0 n0 i! D, f+ S: p

2 r; l/ Y+ e, t% y; x5.39.217.76貼士：公仔箱論壇2 T5 w& H7 l- v
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇5 ~4 r& ^/ Z  M

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材料
' ^, P/ ]- G+ R  J5.39.217.76仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5.39.217.763 b/ s  L- [, t1 t  ~6 z1 J
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: c& Q; U$ e8 K& C3 @公仔箱論壇醬料：
5 _; R1 |5 h  _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }- M, I8 n0 L$ l3 F

8 v- c- H8 o1 l6 l; f" G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 H$ g  z, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& O+ x& W& ]# B: ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。, X  @6 Z! n9 V! c+ j

9 |, o, {" _. z' B. n公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。1 l4 E8 C$ V# F8 z8 _- W

) L, s2 z9 |3 O: l- C# X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇' a7 y" r! V9 |  F
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。' O2 S7 D* y% M

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材料
7 @3 H/ d8 G) v0 m( g$ q- x) e% rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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公仔箱論壇5 j9 T0 j5 x$ @! @+ U& I: ^. k: J
做法
4 T: T. p  w, y7 l, v7 n. F% j公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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9 p+ P! C/ V% e" L公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。+ T, {) g3 ]. ], M* E8 j4 ^

! x' M" u2 ]; W  U! v, T  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 _* x1 ^1 r/ p  \5 V

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材料
% v$ C) C+ _; E. i( \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
  B6 X+ i8 `) B8 O公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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; E1 [4 Z7 t7 D6 m% P3 z2 Y5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 F/ _9 w: y3 C- I
1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇  M0 o& g7 q6 t4 S- n

6 B" O5 v( ~6 p" K4 a2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v, R8 C% m! b  S% ~

8 f" G# v0 f, J" {3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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