[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
# t( `( b% Z% c: }- R7 a5.39.217.76挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克: |1 Y4 Y8 g' X0 s& j
公仔箱論壇+ r( v6 b3 i3 B. p5 [) E6 M7 V/ ^
調味料：
5 O" t' k' Y; Y* w鹽/胡椒粉各適量
) @1 P9 Y- C- c& m0 J' T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a% w) e7 q2 y; f2 ?公仔箱論壇麪豉醋醬：
$ D+ a, Z, \* T) a1 G) `玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb4 @) Z( }4 o) O! E1 v5 i; e

: v4 ?. i. {7 g9 O& D: F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p9 \; A( v' ?% A4 `- _# \6 x5 X3 z2 N$ I
做法
; k! @* Y* L! ~; D5 Q/ k5.39.217.761.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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7 k# o7 E; ^6 B$ a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。; w2 Q7 ?; Y5 U
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! \6 g1 Z! `, w; B) }) g

+ O  z# w8 T* r; a公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
, ^4 P3 G1 F$ v+ h4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B( T( ?5 d' H" ]$ H- S) o
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! a* S- R! O# a. ?  K$ p' o

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貼士：
9 w2 ~/ D, m. T今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 P/ n) ^( K" R9 L1 N: W

joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 `1 B: x; R
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克) q" O/ g4 S" ?; M6 I

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 z# G3 {# |8 i  ~4 W1 q* `0 \
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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* V' U; f: j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* a; x2 \* N1 l9 H2 {$ T9 l
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：
4 J( u! H5 P) {. P: b0 `1 A' o公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& L- y% Q+ x6 ^9 T# s
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. e. E0 `7 _; M1 ^) A

5 t8 X9 u' I) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* v" N( M. \% ]  U" Z# B
醬料：6 i2 {0 m, [8 u6 t6 }
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙6 d" h: _: b+ k0 B" B5 L- Q
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tvb now,tvbnow,bttvb; [* l. O( }9 a+ n2 y# V- w
做法
2 L) J! q7 n8 e* A9 B4 V5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
8 a5 i0 Z9 t9 O7 V2 G公仔箱論壇5.39.217.76* H0 Y% q7 x9 s- u
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇3 [, J  g, w6 w4 y

1 F3 p7 e/ A, I5 T* ]( H  X1 C+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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* L: t' H3 h: ]  m  r5.39.217.765.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。1 U' b3 m3 ?/ }4 H" `/ m  E

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材料
) n# j) |0 M; p+ p; H4 G' p! |tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許+ x* W( |6 K$ u4 W' Q

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' |8 r2 V/ o+ I# ?做法
. N  y+ @1 n* U5 G- a' ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% G/ I, q' a5 M; [- ^

! W# M' ~- s( S5 I0 t; vtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
7 K) v. G0 V* Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U1 o/ Q2 a6 |! O" f9 e  a6 J3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。, K3 O" T6 L4 y6 D5 |% q" e1 l

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材料
# E' k1 k4 j* e4 l  M5 R6 vtvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量% b+ u3 S; i/ k" T
tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ L  t3 |# R" v$ l& x
醬汁：
( O8 C3 d  i' n6 E鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
3 N; S- ~+ ~6 @- f" N+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ t; i" g5 Z/ f8 |6 X" X/ a; d
5.39.217.76& T) E8 f/ N% D" K% p
做法
+ \/ L" {& r2 }5.39.217.761.將醬汁材料拌勻，備用。
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+ w5 h1 ~! R4 d' E6 E0 I& b5.39.217.762.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇& a  Z. E1 v/ ?" B
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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