[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
8 A- b4 P4 o( O挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
9 E0 T( a2 m3 x4 n. ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x; V0 R7 Z6 x
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- {3 O4 H. _6 L% C# V' U: q
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' f7 f6 W5 u& H6 x0 H

* Q$ h+ ~8 m, ?( g8 \tvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：
- a) ~* G! p! }+ @9 j: i9 l# s玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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$ k, ^1 B* ^4 X9 s" a" Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 L# q( h" L5 [1 a( c/ _+ r
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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7 i! [/ l9 F" e6 g% A5 ?$ m5.39.217.762.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。# a8 p! m; E# j5 x

. X9 _3 `$ N7 a% o9 h2 i公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.761 p+ a+ J1 N- M. F
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇4 }7 q( h) \9 _) M
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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, f" A: U5 t& P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 o. T5 ^2 {0 b
貼士：
' F; g# c; r  t6 ^; B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: [! u+ B5 s2 i" P" E" N
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克  v& Y9 N8 Q* ^- v! y- U
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做法：
& x( Q6 A0 N* x, Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。! z4 j  j, P0 W/ h, m
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。5.39.217.76% _; R  L  J; D9 K. m" ]6 Q5 z' n
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。6 K. T: w1 }; F& ?* F7 C
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8 Y5 M% c) O4 f2 p2 j+ S, ^. |貼士：
$ Z# S+ c" |% F  Y& D5.39.217.76烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。* Q( I1 \0 F' i

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材料
, S1 Y" S1 [: ~- ?6 D5 e5 ]仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ M8 \' S- N
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙4 S0 p. f3 r7 y0 I

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2 W" S; `7 j* Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 s4 [( y$ o! a8 t4 J4 v8 O& @公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。9 L' [: k+ A4 ?! @; ~+ Y

$ G' H7 E: @, O# i1 B5 s, n2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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) Q# Q$ Z! t8 T) R. O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。% e7 ^/ U2 t5 K/ X$ U$ F- b
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* D2 O7 u+ Z5 U6 _- G

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材料0 t! t( i4 E9 u1 ~  j
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許) a  E0 q4 u$ s7 h2 \. k
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0 V$ d5 H  ^5 t( y& Stvb now,tvbnow,bttvb做法* E5 ~9 ]: F- S6 a
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.76# Z1 v$ L' I, O: X) w" \9 A

: [( e  e0 ]# V2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb" L. a9 @) H7 c8 k$ e
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5.39.217.76  g5 e: b) o7 w* {8 A$ `( k1 B$ G
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量6 g% o2 {1 }- s& l$ v+ S
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醬汁：
" R" Z2 g2 W3 i7 a鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
; x# x: Z4 B3 W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: ]. _1 y/ f. P* ^

5 ^1 v, X! W: }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) U: n: y  _9 t2 ^7 O4 R$ C; [