[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
7 b) Y5 u5 L' V7 _  M/ s' j8 Ztvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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0 S6 Q2 X; A: M5 O公仔箱論壇調味料：
* u1 B5 l  N+ j6 m: H7 J2 K5.39.217.76鹽/胡椒粉各適量$ c2 Y# s  x" V% C5 V$ F

( i8 I  E$ T3 F8 p# m公仔箱論壇麪豉醋醬：
! F+ ~, p! e" Z+ ]: Y0 V) a$ X玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克" [4 ]3 ~1 W# C9 n; ]6 [
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2 [& a# Q1 R0 `) rtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 b& e* H  T3 |/ N9 ]$ O
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.763 g( l5 Y& g+ |: s/ c
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! W3 A: `& p, Z& R9 @

* C% g- @1 N! C) L3 y公仔箱論壇
$ y4 ]. J  M- @3 u5 X1 @: h2 V5.39.217.76貼士：
. ^' }0 [' U  Q8 n今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：5.39.217.767 W6 @' u: j" P* z
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：9 y* M2 `6 ~' v' b# V5 H
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' w1 R5 Y% ?2 D0 F  a3 D2 i

/ ~# w/ g$ M  O% }! I$ x5.39.217.762.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇; n0 a% ]& {7 j, @( ^

! R  W) D2 a" T! Y! O- C' g7 @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
! v" V" `" _6 b$ n8 ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {( ?# b! e& U6 ^! n5.39.217.76公仔箱論壇7 ]* j2 J' X% l9 T0 V0 L5 J
貼士：/ w# S4 ~5 s4 `  j3 H7 u" g
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.768 ?# q5 Y# K, ~+ o7 l9 ^4 N

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; a! q+ g0 ?9 S) ]% m; X
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：& g, A4 D- d4 L
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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8 f& i1 g. |8 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o# |& t; V/ j+ ytvb now,tvbnow,bttvb做法7 q/ S) v* W' T3 y' ~
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。. |0 P# r3 C1 [5 j/ R, n0 |
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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! D; J! Y! q& S2 k3 \' D6 J6 `6 w2 ?4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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+ M  I- v" d, f; Y5 J' I5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料! `$ ]3 h) {9 f) M; f1 K5 p
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許. F3 X3 n8 b0 |( a$ k3 v4 N
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1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇2 p/ Q/ k; |# F7 Q2 k2 ^+ n6 Z
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。& j" W+ l6 P" S4 I$ a3 X5 C0 b

" P( _$ ^8 a$ M; O3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
( u' j. K3 N! L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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9 [% E/ ^- m% T& Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
- f2 z3 t8 ^! ]! D- I公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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2 f, r" r9 u, g( x* m9 M9 `+ S做法
. R- e: U# t9 d6 ]; u; i; e) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇3 y( {9 z8 u' B3 k+ e) a: W6 Q  H0 P

6 O8 u2 H2 O% U3 r7 r2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。. Q( H5 r! {- x% S% {; _: k1 R! ~. O

/ c, o# E9 n& A" r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。5.39.217.76& u- m: k3 k. _9 n, D# k$ {5 p