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* ?* O: ]" M# [7 d7 u( j: Ptvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。$ Q$ a. i1 s. [. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 }: i; l* }, U! w; G. f1 K# w v- n
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' Y; |0 B: i* S: W+ T5 ]
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：5.39.217.76% ?- \8 `" |9 G
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: ]1 k( I: h+ J1 @+ y9 e公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb* g8 V! K, J6 w- U8 l6 D
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牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 M) G4 l# G- b1 h
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb [$ {8 j) c! P( i6 K. N6 I
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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" I4 B$ C8 E+ e7 v4 D8 C3 ?5.39.217.76做法： 公仔箱論壇 y p& U* A0 ~1 u. ~
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* q: `8 o: }+ b& N0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。6 N; t- P8 ?; V% s
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇6 ~, q, y) y* z( m: d5 _* V, w
# f0 p$ S) N9 R- b公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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