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0 K0 a' k! e$ I5 K+ o6 S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.767 F0 Y' ]8 e4 \* \
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 ^ {9 r8 {6 N
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 j& |% X& k2 D) _+ m
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)2 x$ p% M* Q5 R+ q
" Q4 P* p5 |- I2 `' ]" T公仔箱論壇牛腩飛水材料：& i% ]# o; s: r' S) W6 K
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紹興酒 1湯匙、薑 2片4 T5 K. e# @6 [3 \9 e
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) s$ J1 m J2 m3 e& {. Z/ [2 m
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯+ ?6 ]; c+ b9 l, t8 u- }/ \8 E
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做法：
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1 g0 v4 Y. B/ k 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。) s c# U6 N( h1 L" \0 k1 E1 p* g% T
b% X0 l' A) D8 Q0 `公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇+ \3 b; w6 F1 U
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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