材料
, h/ \+ h0 d+ ~, w, v4 P三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
7 [( o) ]/ O% l. W0 C w公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許3 [0 B# [6 o% Z# \8 ]4 l! g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 a: F6 Z/ w; S' W* V: |. L1 S+ X
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ \1 _' s$ y ?
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+ H4 y% H/ S; e% n x4 B/ u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ _2 ?, c! y' p8 J, b
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( o! ~& S; ^* j1 F" R) V
3 `/ J" z% h. `( l0 j4 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。& F7 W$ _! [" R. }! Z3 w) Z2 \$ B
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; h6 L9 T6 p* \+ q9 M
0 M0 m) m1 q/ y' M5 x/ a+ ?9 s公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。! {+ k' E7 ^* [0 `9 I8 d) p5 ]
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。. _) q1 S. ]9 ~6 S$ C$ `; R5 m
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- Q) a# ?) a* c! C公仔箱論壇貼士
9 E0 \5 D$ w0 k7 h4 {7 B) |( d5.39.217.76蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。# z$ T6 b. l# k8 w: s6 e
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..: G: m* q4 e% h# ^
,起碼夠簡單