材料
5 g- a% x$ c' d4 y) x3 Y3 y+ d三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" k8 n5 V* @1 v
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
{' Q0 z2 e8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
/ H1 ^9 A1 h$ c" i7 Q/ j4 _3 d) P' u6 }& H公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.769 p6 C+ d/ [; Q5 s
; w; u9 ?) N8 \0 ^+ Y q1 K# P5.39.217.762.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。5.39.217.76# |1 Y1 ?8 c. `& p" K+ t' ?
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇& c8 f* w) z0 H- |
6 H$ d8 C# n) s) e& @5 U5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。+ h: F, [* D7 \" E T3 N! i3 ~ E+ ^
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言.." r) Z/ I% z! s& O8 B9 P
,起碼夠簡單