[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 m$ Y0 r# p  N+ i  \
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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) {; {* G: _9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料3 w/ {5 Q! E4 p2 V
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇) T* l5 Q! g% o2 x- ~

0 L/ u, ?) Y* u( X公仔箱論壇調味料
* i! J2 N' M0 M公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76% r) ?7 y& i8 f

0 {* s( |+ Y" k% Z6 d公仔箱論壇
! c' v" ^9 H, b0 y6 X$ Q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# Y0 ?- `/ T- D1 b
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# @6 ]$ W0 W" ^. v

5 v" k  r& P9 _6 M: G& u, y2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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8 U' ~  o1 ?0 B9 _2 b' \$ \, ]6 |5.39.217.763.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% k! v. @5 X' u( f# I* e4 m8 F
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貼士
" p  Z8 }  Z& j& q7 i蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。( A9 ~* Z+ G' Q- U

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？3 I+ V6 e% ], [4 z
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯' A6 T$ W0 k' O# @4 S* O8 ?# s
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

4 ]) k( ?1 r5 ]% _9 D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j: s0 E" Y; q/ e+ q; i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' z, U, Z( P" D* {
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

tvb now,tvbnow,bttvb' o0 y8 J/ L, V3 A

. A9 Z" \9 d! i+ X: u謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ P- V: @3 r. K0 `4 W& X. v
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
. G9 m0 D1 [' Z- |9 o公仔箱論壇winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇. S* L' K9 X# t9 {4 |6 ~7 V- \3 Z
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 {  N; P  x5 e3 z) n

, a9 F/ I, r8 j其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單