材料
1 A: A+ b% s8 ~6 b+ A1 n/ @tvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- n/ g% u' u$ w1 Z; D o: H
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許' s' P& A8 o& _* ~1 j" Y7 J
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調味料
% [( ^- D. c# t/ @4 Z$ B8 i公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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* n% F+ l* z1 x5.39.217.76做法. v* J1 h! h& t
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇$ n$ ^9 b9 {% v7 k
3 j+ I! n& w+ A2 U2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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0 V8 q: p1 {" D' M, ^% c# n3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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6 r0 U1 f7 f! b% @ z& [7 ?+ P公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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8 x. ~% A- J! S+ P0 T! i+ ~5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇+ l( Q) @( [6 @/ [& O. D, k
,起碼夠簡單