菜肉飽2 F6 _/ v2 ] y; i2 j* X( z7 ?
3 N5 Z- g- s# Z" C: s皮材料: 做1份 (大約 10個)- e, ]3 J/ S9 D3 J9 [
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇( b j4 |0 ~" q* X5 _+ Y
2) 溫水 110 g + d+ f! E( i: a, i
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
0 f: h( C9 Y. j) Htvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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% `7 a& X& A9 p; ^' M. @tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
0 p2 T# @# K" W- I& c0 c$ j G3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)8 r# r1 V2 V! y- j
5 ?, U: I) m! p* _7 F1 p, B4 M醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 t% j! f6 a! t2 ^7 \/ z6 H
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇 H) e+ W3 }/ ~5 I
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
: N& M/ J/ n8 H2 C/ |2 ?7 `. \+ l3 c公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% j+ X5 v' I8 F1 h9 d% y5 q
製 法 :
- j, E0 I0 D( ?公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
& E+ R6 V/ E! E3 }9 j8 ]' M5 [5 X5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油." y1 I4 S3 ]1 k7 b
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ e; o$ _9 D& |0 b3 @+ Q
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
6 X5 w! @; l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* C1 ]/ e# v
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇6 j- L4 F- v: K! i
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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