撰文：孫聖然出版：2026-01-08 公仔箱論壇/ Y% S; C0 T. U' Z1 ~" T) z0 {
4 c% j6 Y+ b* d$ d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) }/ i; T3 g* }, R% ^& g4 N9 D
) r) Z1 x5 Q6 k8 x. R在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。公仔箱論壇, L0 y7 F! \7 P# J- M3 P
4 s) d/ o) @6 b7 {6 N
- _3 h8 J' H! }" g4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）公仔箱論壇& d$ @! e4 R; A3 r) C
! m7 ?* T5 _$ l3 u5 Z1 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 D% K5 b4 H* @6 J$ x# \' t
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 Q; u5 }3 D4 l6 r
5.39.217.76# I+ R7 e( [* l, W9 R
山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」5.39.217.765 z$ y+ h0 L6 H" N
5 T! ~" h, b, G, N: M不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？
- ?5 w4 M2 ], ?+ a5.39.217.76
% _0 j' k/ a i7 ctvb now,tvbnow,bttvb內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。
3 u; Z7 @' ?0 ?; w) S) Y! T ~; w4 itvb now,tvbnow,bttvb/ y* n# J2 b, A) x& }3 i
' x* @+ X7 @ P9 \3 a. F4 o, _tvb now,tvbnow,bttvb和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
1 f5 s2 r- u) G- }( t0 i6 ttvb now,tvbnow,bttvb* c4 t& i/ c3 |# L2 \. G4 t
4 r& a- S# [$ U% s+ Q, B和府撈麵。（微博）
9 ]. B( X$ m2 E( c) s5.39.217.76公仔箱論壇, C9 {: U5 ^/ S& T3 j
即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」* d8 d/ ^ f/ p+ _
! g. C! P8 E" Q9 r+ G, `公仔箱論壇面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 Y. n. L4 h. t u2 f$ |
/ ^+ U& t. B' O v; y* K# l公仔箱論壇然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」
" v6 h1 b$ J. v! V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w ^/ F: u8 ~! w- M$ ?7 z 5.39.217.769 F. M s9 p4 M- Z2 O
和府撈麵。（微博）公仔箱論壇3 A2 P8 r, D' O2 d0 x& {3 y( _
1 z7 _3 L- d8 z) S; T: j4 m* {8 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 Q4 e. V" S4 \* N4 e; _% J
和府撈麵。（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` } l# G8 Z: c% y
* k; ~! {7 j) j: t9 O據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。
5 y, e* |8 u5 \7 V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k5 g1 _; @9 K# ~5.39.217.76除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。公仔箱論壇8 C0 I* ]9 a" u% F) J( F6 f0 R
4 c& I7 x' l9 S$ z8 I3 U/ }2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
