[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。
  t, _0 w& ^" W7 n
+ H1 E# V% P5 D- v7 atvb now,tvbnow,bttvb大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 D& p( I. Y

& @' Y  M$ @0 |公仔箱論壇另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。
4 z+ c( c9 J* F* T& G- K( n/ ]) I5.39.217.76甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。
4 i' q7 f/ j8 O. P- G公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: C8 B+ h1 j

% G+ O# n( |5 u% v: I3 {: m: U公仔箱論壇灃味館
2 c( J) [4 o/ Y) x, o) s& B公仔箱論壇地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓5.39.217.766 p, f5 c. o( M- `/ {
電話：9426 6880
* J- ?  J1 ]# @6 H  X營業時間：5pm-2am
& f& v8 k0 \: |9 `4 r* Z7 b! ~人均消費：$201-$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, B- V! H6 K/ O" ~" s2 _

9 u$ P$ w$ B' v# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 C, \7 z+ p4 e0 K

/ E' f. _0 o  _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y7 v, a0 O6 o公仔箱論壇公仔箱論壇# `: J2 S- E7 R6 F" D6 H

5 S1 T( i/ L. r" X( I# M% T# Y8 Etvb now,tvbnow,bttvb" x! S6 i" ]4 B

4 o, [" _) D8 u( V' c+ V# k; ~# M5.39.217.76
3 t0 L' c! F* [" o
1 s* R7 Z! Q, V5 }) n( b" x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r0 R' i, e, h4 @( D4 l8 v0 H
* g1 C: Q3 k" Z& v1 O6 n* ~$ w1 I. R$ B1 N* |8 H. w8 u
公仔箱論壇5 C+ `2 ~/ p' ]6 \

, \; o$ T2 }* J" w. \公仔箱論壇
+ G3 y, l1 K9 F) l8 o& g; }3 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 N0 I+ ], [0 d  z9 J

6 G  u7 Q2 ~5 ^6 m: R  I8 Stvb now,tvbnow,bttvb
( F# j- M1 S* O! N3 @! S+ W# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- W9 M$ c6 b! A3 V# L5 J

deedeelemontea

看到我流口水啜