[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。2 R; E) L# m' P! y

4 U9 D- N% Q5 t4 v4 _tvb now,tvbnow,bttvb老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。. [, D6 ]4 M# X3 e/ N& E7 \
tvb now,tvbnow,bttvb! \- ]+ t; s' H$ S6 y1 U0 Y; }" u" {7 ]
Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。5 k1 d' e; r/ H- g+ h5 E) y
公仔箱論壇# J5 c) Y  f1 P% E
最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。
: ?! q. l% c* b% d6 _# g1 J5.39.217.76
( M3 j$ P- |+ {除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。
1 G& U- u4 \6 h% r( `9 {3 t# [5.39.217.765.39.217.76( U/ l1 P3 r; X; E) Z; Z  b% T
Plan B Cafe
, k* e3 X0 T0 |5.39.217.76地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖
+ P, E: v1 e5 `3 c2 n6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2388 2344
0 ^7 F3 o! V8 c/ S4 I/ P) Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm6 K5 E& Y9 v3 ?8 f& @/ F
採訪、攝影：《飲食男女》" s8 k/ G) X3 @1 h8 e& D# [
公仔箱論壇5 K/ ]5 m2 f* n1 b- l/ \

$ [' g! g2 P1 ~; g6 w5.39.217.76
/ x4 O* ~1 s3 N9 p# V( Ttvb now,tvbnow,bttvb1 r8 g4 Q6 L  L- q! \6 n+ O! u) ~

! `% N. Y, V% }: _# _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 t+ S" L* P1 w% S
" Z% w6 k& d' E% t. p* C$ A1 D

- o+ Q! t( z6 d) B  C& `9 V+ w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ r% E) v) W% ?+ R
tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ W% j. ~* M. s+ O! X/ [9 P

" {( H$ e0 c2 v- y公仔箱論壇) {* X4 G0 i$ Z& |2 W4 C- k$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' g4 m: P" f
tvb now,tvbnow,bttvb/ X, y* Y0 _* K/ [6 ^9 i0 y
" [7 _, |; }% _3 A/ i" T/ z
tvb now,tvbnow,bttvb- L1 v2 t' d  a. D3 R* m

( E& g; A! k2 G! e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" @( X, i0 u% g2 u, S
) d: M$ K" K& A5 W  q

$ V3 B8 k2 w& x$ x, m7 u2 l
% y1 i0 Y) \5 t. O' I' I1 ?( L5.39.217.76
; G% j, N' Q' K  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v% ~: Q8 D& V