[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。3 i1 q' ]( Z, {: U4 ]

" t3 P, R$ S3 _  o9 p" S滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。$ b* J1 I  Y  ?! y7 R- {
公仔箱論壇: p, h1 e# J2 G" x7 e* I
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 |; K/ w/ }; u) ^

- H8 N6 O% P  P. N' y$ V公仔箱論壇台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
( q4 T* q& ^) X1 f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》" e* z; `( ^+ i* I$ Y
金獅鵝滷水專門店
* r, J8 V, e+ {7 u8 N8 V5.39.217.76地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活) U* A; H! e2 j& D0 a
電話：從缺
7 s" D6 S3 O/ M1 g7 J3 z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：8am-11pm
5 [9 ]5 E) K, p! s" [! a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$51-$100
7 q" |/ _  V  l8 [2 A) b2 f8 N
* V# q6 b, i: F9 `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n: M' p7 `% p# G7 u公仔箱論壇
) U) P& U9 G+ {1 D% S& ~( @& w5.39.217.767 T# U0 X6 X& O$ t

% R) g. }" n5 m$ d, l0 E) B0 xtvb now,tvbnow,bttvb
' `. r5 ]% f+ E2 `' w- ^9 ~- K& d5.39.217.76
( X& N1 N$ R+ K' t, X; b& M. q公仔箱論壇- q7 f# o0 p- e( G0 |" [+ H

! _5 O+ e, X* w4 `4 g+ S( A0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% l$ z: M: w' ?; x
tvb now,tvbnow,bttvb* s5 K9 D# D4 r) ?4 W% E: F, s* t5 P
tvb now,tvbnow,bttvb0 V  S  ~- T) \" i

) o& n- {3 Y! u* ^/ q! n! K5 ]公仔箱論壇5.39.217.767 K) D5 u$ V9 V% e' k6 S$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb! d/ }: m0 g0 a7 L

- ]. B0 X( C" e2 t+ B! P5 ?' p/ ~2 J( S: }9 Z, h+ l4 z1 k% n/ y

1 M- X3 u, m/ w, u) R8 E* _
* }. Y, |% w+ C2 S, m5.39.217.76