[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。5.39.217.76" F+ Q3 @' A0 s& l' Y

+ k5 z1 O8 c- E$ `$ X. \" @3 y4 ctvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。( B% j* z8 O' w3 h  y+ H

0 S0 b- N# ~, K0 V公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
& q2 [2 u+ @  u# p
3 O5 Z" H7 \* x( o1 s台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
! p; l7 _* K: ?  \- g" i8 ]2 X% A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》. u6 G- \+ {  T& q; k
金獅鵝滷水專門店
* y. _+ b2 X1 Z  @" y3 W/ v5 j/ K9 ^5.39.217.76地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
$ S! I" j; K; F8 _1 \. k電話：從缺
5 a3 d5 B' Y) m8 b- g1 n營業時間：8am-11pm
% d) C9 w" n3 r9 C* z5 x5.39.217.76人均消費：$51-$1006 ?- h! v# b; d3 `9 e9 \7 D2 Y
  Z# l2 o, g3 z

8 J$ k6 G+ C( s* D
% ~1 ?! A3 {. k1 d* G公仔箱論壇5.39.217.763 D! p1 N' j$ [3 Y" ~$ ~

7 ?% b: U, R  Q: K' H0 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- S- H/ Y/ J1 N) Y
公仔箱論壇& \8 R- N: A  P9 q5 D  x
5.39.217.76: s. u5 p( H5 H$ }, m

$ |$ k- {5 k0 B# e
! W" W) b( m; @  J$ z+ j; q1 g6 v; J1 N5 H9 B- ?

+ B6 i! t, x2 A: _6 B+ Z. K* Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ |0 O! f% v' f: Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z5 w! F2 U  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ B) R* F" }* ?6 u2 ]
5.39.217.76/ T6 f% x+ P& m

8 L; j. J9 e* M- _! V4 S1 M
$ o' }( i% M, n. E公仔箱論壇
3 a# G! }, B; R6 Stvb now,tvbnow,bttvb