【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ # W" A4 e1 ?, E+ \
, @% B# K( J+ y/ F0 S奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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1 [7 `6 E8 q) V' ^! Jtvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.760 z% v0 P8 S' }; {+ a
, N: Z2 b3 \* @, z" T6 t) T公仔箱論壇- 製造新細胞
# @. Z% k) o+ t& Atvb now,tvbnow,bttvb生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化公仔箱論壇. g4 S6 W# X2 F8 S
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 S( @5 c: Z+ T( ?
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
8 X) I' W4 @9 V" t* f6 Z" l) Q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌公仔箱論壇$ a( _) q$ _8 U3 {
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
+ c1 m. V8 A( ~, O' y) |0 h公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb% E$ B6 _% A' D, z0 a2 H* \6 t$ ]
8 ~5 }4 G% }+ L' x# L* q. A. S) \5.39.217.76材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb+ K: a& S% T+ j- n: R4 v0 o+ G
雞蛋 2顆
( k8 j, h$ F0 Y# O) M# C; b公仔箱論壇牛奶 2大匙
, T% ^! h1 P( i5.39.217.76鮮奶油 1大匙
* n' c, R0 J7 B. A; Y鹽 少許 公仔箱論壇 b0 I/ L' n# C5 r
奶油 8公克
- E3 W t' `3 h9 R6 ^0 O# g3 n [0 T2 w, S: g( Z9 G/ m
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
$ s' d+ S2 [& I2 a0 E& [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根蛋吐司 5.39.217.76% \+ S! d& U& z5 K2 i# D
5.39.217.762 ^* m4 \. V% L: Y; y
材料（2人份）
8 M( ?4 r# J! ^1 N5.39.217.76吐司 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 q9 r) v# X! D( R2 d6 D$ @
蛋 2個
: ?" K0 ^+ _% B) n! N( I% M5.39.217.76培根 2枚
4 n; V8 w v" l公仔箱論壇起司 適量 公仔箱論壇0 }/ z4 y6 ?0 p7 M- @. N9 A8 S$ R
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 \% @: s% L0 L2 u, r4 \4 q: @7 c! [
胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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