【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.76$ d" Z! }( @+ b, l8 q
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb" f: ]2 [! v- _; Q
% S( L+ y( ]) M) k2 p! X! t2 `4 a$ l* L公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ) Z2 p7 I* `1 B5 ]4 ]
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
+ w& R5 J/ }( o3 a3 m4 H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ p2 T# `: b1 x
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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3 |4 X9 _' c$ ~9 U! ?辣椒能降低內臟脂肪 3 J* |# p# x; K! ?$ h6 D7 n
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 1 V0 p% j3 ^- t
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 9 ?% k4 l( a. i! o+ k f
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 * B, N+ ~6 V2 W& J5 \$ Z
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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0 X% @2 \8 M; B9 O5 q8 c6 t) E多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇" a' q* R {! m
韓式辣排骨鍋
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$ n9 v: I1 m: p* g' X) |# S% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
: ?5 Z- i5 y0 S; @1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& `- ^2 _: @! M; s
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材 料(2人份)
' a4 t8 \5 ^+ O: e8 y. j v ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb" A+ K! L7 V, V4 [; Y# F. m$ j
├水.......... 1.2 公升
7 d. M0 W& M2 d$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ N8 M" \4 u% ?4 l
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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7 o( _9 z$ `; r+ ?) m2 A. dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 h9 |1 k" Q4 K* s" a! \8 r
洋蔥.....1/2 個(100g)
: A% }+ T2 k; W( E) `4 z& `" V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 & w; t! |% k+ m
韭菜................ 1/3 把
8 \- U* _2 @ | _公仔箱論壇公仔箱論壇 g2 S8 J8 i3 F. Z* p1 f$ W& x
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
; u7 n5 \$ o) v3 x' ]8 H ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
; t1 b7 t9 M4 m6 x+ UＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
. Y( Q1 G! O; x/ R8 u. E5.39.217.76 ├辣椒粉...... 1 小匙
# `0 c" s, c. ]5 l9 {: I* N( Z5.39.217.76 └大蒜泥...........10g
q( i3 j+ F# ^# ~/ ]/ j" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 ! o) o, {, V( z1 H% ^6 s( f
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
k, x, D. Z( E7 B7 M: z依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 v7 L: b3 p7 H5 i3 i, k: V
辣味炒蓮藕 " H! x4 T0 S5 {2 Q
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126kcal 1 人份 + J* A' z! |& r' [7 I1 B, ~
1.9g 鹽 分 % I& z% n6 E: Y
0 J: n; n- M$ z* T! ~公仔箱論壇材 料(2人份) 5.39.217.767 T; ^) I) V( ~7 k
蓮藕..................100g
( ^0 [- c0 n& {$ Z J y5.39.217.76蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇' O& F0 H$ \6 k7 J5 R- f% Q% @
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ( B7 T" K; G# l/ I$ R% L
細蔥................... 1 根 $ ]1 ]/ c2 A: p) _& {: F
& w9 @, {7 {! N+ t( q R辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ K+ n3 \$ G
酒、高湯.........各1 大匙 8 a9 }! n2 l$ X
醬油......... 1 小匙
3 e! x; {4 I+ U) T麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) l& z. o& u4 \, q3 b8 E$ E2 ]# d
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作 法
' N9 S* T8 s+ g- f/ k8 }+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& W( _8 m4 ?2 S8 l- ]2 E7 H) r. s
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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