[中式食譜] 腐衣煎蘆筍

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新鮮豆腐皮.....2片
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調味料
' j  C& T+ Y$ @+ |鹽.....1/4小匙
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$ L* l) o: D6 m作法5.39.217.76! @$ N0 |2 N, }3 |6 T- s
1. 蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。
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8 w8 C& n, v) e5.39.217.762. 將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
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; i) p3 F: E4 p  A! k+ K5.39.217.763. 平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
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