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材料
* L1 L+ x% v2 U$ _' d/ A$ H公仔箱論壇羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb- l6 t, _* k' z& ]- G+ p" b
5.39.217.76. D- m! w6 {) |/ w3 [
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, |- ^5 U+ V# y; c4 L
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙公仔箱論壇% |. U. T. `6 a6 D: l: H
0 c9 F4 q7 m! J; R1 u0 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 u5 c+ v0 N$ R( B9 w, ?
做法5.39.217.76' }( v* @: M4 r
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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0 K; s! a" V4 v3 d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇0 K( I |2 R! I4 o4 k
4 N( g, x1 m2 w/ a7 E1 Z' Q' v3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ X2 L$ y9 G1 a* j
2 X+ F& ]/ a) [8 v1 q% b- d# g4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
2 y& L9 i9 [1 M Z6 r' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# y( e* r. j0 H/ L& h$ n
5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。9 b( k) Y7 d, q
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! `8 d* { T Z8 _$ p2 n
. X* I3 H1 R! V0 `% c C8 ?5.39.217.768.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。" s$ Z/ B) B. p9 _. H9 w, b8 }. e
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+ {! }- E2 D* t$ O9 C0 C- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 q" H, Z$ u# _
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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