牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
9 a. G4 A5 @9 F3 ?, P/ f, q& y5.39.217.76低筋麵粉100克
}2 U3 K$ x$ G, A" N6 M$ ^無鹽牛油55克
8 H3 _3 U. A, m糖霜25克
E0 E- ]" b/ r& D' ?3 g蛋漿20克5.39.217.76, n7 N7 r4 w" [' Y
雲呢拿油半匙, b, g5 Z/ V/ v6 L Q; O- t. U
5.39.217.765 G' X% s; R: X9 V; H5 F- k& [; i
5.39.217.76% n/ m5 O+ E& A$ G$ J: J1 m' j2 i
配料：
) g, f1 x# a2 A0 `- L- t8 a淡忌廉60ml
! o6 Y9 d$ P6 K. _: g! {: [ n白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb4 K: m: S% J( U- l- s
檸檬汁2茶匙
5 P" z+ |: G7 n/ g) N6 i, atvb now,tvbnow,bttvb紅桑子60至70粒+ J( E M3 h ]) O
藍桑子10粒/ P$ Z7 h9 k& Y% f0 Z+ e$ F: A7 K
糖霜適量5.39.217.763 I# k( I' s; q. v( U0 z
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做法：
+ |, [# ^+ o$ ]' O, R4 p. D9 K5.39.217.761. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 |- ~' v6 M3 Y% X; Z
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% W) ?! \7 J& S$ ?7 m( n& Z. ^
& H( e) n5 s* z4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。; d/ ^0 O6 \$ V) |3 i9 y5 Q1 a4 ]
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。5.39.217.763 ^. @1 y5 |% b9 }( V
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. D4 |. g+ Y. X3 R
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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1 }. T7 E) |& I貼士：
* A) Y- y3 ]) m6 Z _# W$ W" r N5 u撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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