10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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+ v1 o& ]7 @' z. I+ Z: }tvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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# H& n: v- M" b e. }# N' B+ `5 W' w白木屋3 W! K6 l) X# ]) F7 H. j+ z
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇# D& ]" W F# r G, j
8 d. e4 m& W4 F7 N9 t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128
1 x, M2 l; X; T* d: M4 _tvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。
) Q' v: P8 |. f5 Z6 a6 R3 Q+ Y5.39.217.76
- O5 |8 I! y6 g/ _; F秋刀魚箱押壽司$78
: l# X' `4 k2 k+ A9 t公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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" E0 O; J% Q0 b- Mtvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
; k0 @ K9 U8 B; b1 y$ X1 u, a拌入韓式辣汁，不減鮮味。
( l$ j; `1 R/ a! @/ L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | o, R( c& A3 d3 A) ]6 q
秋刀魚刺身 $148
" \" a! ?8 `7 h8 z+ N: A$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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