醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。- x+ [8 _% r( m/ ~
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
, [( E/ F2 c& p7 v+ p. M5 Y8 v9 y; i* Etvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
' F3 O) u/ f* o5 O4 }" X公仔箱論壇婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
+ h& E0 z5 x1 `公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
' f8 T/ s: \7 l' r. w; @+ E研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
5 N- J& l# ]1 g @5 G' e. \6 |tvb now,tvbnow,bttvb k* B f6 v6 B7 X
日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb- N+ ~9 y: c2 k4 W$ G0 ]& w
/ O4 z2 J& |$ g$ L; L, M
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
( }) h/ ~* G4 F3 Y/ p: r: m3 \! |5 }2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
% _7 U3 C- ?0 ^. m0 b/ m- J- U5.39.217.763 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
5 Y! d: |, C6 g0 ]1 T# q0 K4 `! qtvb now,tvbnow,bttvb 高血壓，又能治療高血壓。
( f0 e2 R8 c/ g% J; J; t( e5.39.217.764、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆, D5 ?8 C: |- O' N1 y/ A2 p
漿，冠心病的復發率可降低50%。
- o, t$ c4 q9 S: N' R* f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦tvb now,tvbnow,bttvb \- X, W. D* p
細胞死亡，提高腦功能。# D* N) v7 J+ o3 N7 e! [5 D" o
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
( n5 {- S$ O2 K# E- M 漿的人提高50%。
" c J5 X$ b# j' k! v. J/ d* @公仔箱論壇7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
, Y2 v' W5 t% x: utvb now,tvbnow,bttvb8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。) q- X7 a- E/ L5 K2 q0 v+ s. J' t
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。5.39.217.76: l' ]* V, I) E
公仔箱論壇$ ?. |. ^" n) k- `' ?
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。公仔箱論壇 |* o3 S, G# _/ q
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
+ o8 V4 W9 W( f. c: w二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，公仔箱論壇- |# E% |5 w0 V2 b6 T: \& M( O
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
6 ~! v2 x" H" n2 {* `% i& H四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w- k/ Z7 v* H, p
4 \5 g# r+ c! V$ s3 d
經常喝豆漿有利也有弊
0 ^4 |. t" x" `" [% |tvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。公仔箱論壇- a V7 p+ p2 W
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
) I& S$ M; c/ y, C8 @! D! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
$ \) V4 J0 ^) x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
& C9 _3 n1 B2 O$ V6 `; u6 R/ [專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。5.39.217.76, j8 z" d0 `1 D3 d/ b$ a
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。6 b v3 u8 g) \& y1 d! T
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ C( w1 r/ m# H! _3 l \3 M
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
% ^0 r/ ~) d( Ntvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
| 
