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【材 料】0 j" ]6 A2 d9 T0 D# `0 X" K, M5 X
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牛肋條 600公克tvb now,tvbnow,bttvb; z0 Z7 O, C. l: U
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紅蘿蔔 1條公仔箱論壇7 O! J# L) u, ~3 ~) x$ e7 n, [. k+ }, m
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/ b) A' z; L0 D薑片 3片
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蔥 2支
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6 @) h1 e1 E7 z2 g* x5 l c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
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+ t6 o( O# A7 Q9 I- f& b9 _, ]公仔箱論壇【調 味 料】
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5 D% [0 |$ P5 Y" j8 ]辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙公仔箱論壇$ a1 l/ s( x. o0 ]! q; s
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蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ a! l! e e5 X" [0 j+ \
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! z1 v& T6 L; J( |6 b公仔箱論壇酒 1大匙1 N+ E. P9 @0 e$ `; }. g1 g
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醬油 1茶匙
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- P% A6 n5 M& [5 ~9 r, T9 p糖 1茶匙
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【做 法】
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# l0 h1 i$ `: i公仔箱論壇1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。1 E- P, s4 v, I/ V$ D
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇4 s5 o; d) R! e- ~$ b
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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