炭 烤 豬 仔 骨0 d) R$ @4 G. N C- [
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb; y$ _* `- S! `
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 ; I$ @) i7 ?" ^
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克
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【作法】：
: b! y9 z) ^3 S, @1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 T) |7 L$ D- ^+ D& h. J
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+ Y5 t+ v& N' q1 y2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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【其他】： $ I4 Y1 ?. @& u9 e
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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