[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
, K8 o( o" f& B1 l* T" [2 e公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味tvb now,tvbnow,bttvb; F& B$ R2 F4 q8 V0 V
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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2 y( o" Z& v( E% m4 q; _/ M4 |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. F' h9 E4 \! H9 m
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。7 k- e. j* g. ~1 U9 Q/ i
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。