材料 tvb now,tvbnow,bttvb! p% [& _+ x- h3 M
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
' F& ~& C, a% F# @' @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# ]" s% g, C. Y
調味料公仔箱論壇( d' P, p v- p Q8 Q; A3 P
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.76. ^) o/ t1 }/ F
# B# o9 i1 S2 r4 m9 b5.39.217.76
1 C; P, P0 \( I4 M* N# T做法
+ _% V+ [0 g( k. K% T5.39.217.761.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。公仔箱論壇9 ]- R5 Q' s4 T/ c. o K
4 V$ G, a+ |6 h7 K. j% Y
2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。5 C" M1 m& T+ A4 [/ g; b& q. K
5.39.217.760 I6 U* ?2 d' K1 T) M! W' B
3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
3 o( U* T0 V6 w7 G$ M. e( x. f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ J" {! c) h" Y0 x1 o7 u2 M
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 5.39.217.76' }( g: ~8 l0 e" r8 ?1 b' w
|
發表於 2010-12-17 05:39 AM
| 