材料
7 A' |9 ? }; s0 d* I Y: L5.39.217.76粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ L7 P3 q2 V/ z0 B; V" x
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調味料
! X# }5 g6 [$ M5.39.217.76上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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2 \/ _; |9 X# c7 A$ D2 ?. ^做法
! ^( I4 N2 F* o4 l, E0 a+ o1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
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) j* X1 {: e0 l+ w: c2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。; n1 p9 s ^$ y8 ]* N5 F
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。5.39.217.76, B3 q ?2 z) ?) L/ Z3 {5 n2 g
9 S0 y2 f. a; ]+ p* T5.39.217.764.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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發表於 2010-12-17 05:39 AM
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