[中式食譜] 酥炸咖哩花枝

咖啡愛奶茶

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D! W7 @2 m. H# |  T: w5 l
花枝 300公克
/ {# m5 g0 g2 }5 }+ B公仔箱論壇地瓜粉 1大匙 公仔箱論壇3 v2 e( E9 V4 k3 D1 |1 C
香菜 適量
  D* j0 _+ B3 D- y辣味咖哩醃醬：
! T. N% m2 ~" }6 l1 w2 x" K酒 1大匙 8 T- @- Y& {8 B
咖哩粉 1大匙
! j( s7 l" g3 @) Y( r% L. R3 [公仔箱論壇辣椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a: ~( F' m5 b7 i- }
椰糖 1/4小匙
5 Y% Q# x  a5 z* W5.39.217.76魚露 1/4小匙
& S: S, ?' S# W- Q5 @# s+ {【做　 法】 ' g% x4 N3 A9 D1 L8 \* S- W# j
1.將辣味咖哩醃醬混合均勻備用。
' V1 G) d- v/ o* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將洗淨去表面硬膜，再去除內臟後切塊。
2 x  @2 Q7 w, u5 r: L
2 E* h" R) ^% b' X! ~6 A5 Z, R3.作法2的花枝塊加入辣味咖哩醃醬醃約5分鐘備用。5.39.217.76& i( f# g3 [' H7 _; J; a. B7 e
4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。
  o: @' i- K7 |/ Y) W, _tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。
7 y$ x- r4 G$ J& ~0 c5.39.217.766.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤，搭上香菜即可。