[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料5.39.217.768 W. O5 Y2 S6 @& C$ H5 D% N5 j: v
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
) v; ?5 U" r0 m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \; A2 W4 F+ x: _; ^& t( [1 Z調味料
; Z% m7 y8 a) |) Y( m# j公仔箱論壇陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克公仔箱論壇0 X3 x7 j3 T. W! P' R/ H- m) y

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做法  |& ~1 ?0 g8 O4 g' b
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3 ?. j, q! P' [' ]  Q# w2 M7 W; c  k3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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