材料
" @) g, x1 D1 q$ {; O% C5 O冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升. p* ]2 s& p& t/ G+ ^
# Q, M+ {! q9 P* ^" B5.39.217.76調味料
6 Y2 Q* Q G0 `4 `* Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- t: z: Q9 w1 B% Z: w8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 o" S" |3 i O. b1 d7 m+ u) K
公仔箱論壇& A8 a* E0 X4 E9 i% M
做法公仔箱論壇; m% k6 {6 Z5 k/ ?, F6 ?6 C- Z, e
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
2 F4 w/ L8 J3 n5.39.217.76
6 j2 a: ~, ~' K; G9 Q, a公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
0 d2 C( I g, B P
2 T3 H5 q* g& d# g7 K3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
! r0 X8 S, x( L. X! p1 L) l4 V+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' k/ q* p. Y0 X% B6 l
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
" ? P6 d' i1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 q7 q& n' W& s" l' M# s
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.769 h) X4 }( k& m. q* F
3 Q3 s0 }2 O+ t5 U9 H. B
+ A4 a: h! L5 E+ R0 z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。; W% u: ~! {, e+ D
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 