% u; p0 i6 u0 I$ A4 R( @公仔箱論壇材料及份量:1 r1 K2 x( h3 r
炒蛋飯底材料：5.39.217.765 q7 h- R/ v$ o6 u% w
白飯 1碗半至兩碗米7 I9 t2 T6 B' ^
雞蛋 6隻
) v2 D( \0 R8 e# R7 a公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 c1 c0 V, n9 f$ ?- H. i, h3 s
雞粉 適量
0 C6 i2 s$ ^1 ^: H$ K3 M" ?( S公仔箱論壇其他材料：
0 v9 G* M7 @; b5 L公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊5.39.217.76) ]4 e' a/ O* h2 |; X
三點蟹 1隻公仔箱論壇$ w, ~+ G5 i0 e+ N& W, B! ]$ Z+ a
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: X' B) r) r9 j
配料：
) h+ w! g5 u1 M6 g" h5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇- U) r& A6 Y+ S# q
調味料:公仔箱論壇 A3 y- |( e: \, O. v9 J
蒸魚豉油 適量- Y- c8 J0 M+ W: e2 \6 u1 ^/ K9 N
油 適量4 |) [( M* ?2 g& _) d
糖 適量公仔箱論壇3 I# L8 v1 i/ q! Y! R
製法:5.39.217.76- P1 Y, g; u0 N0 X$ {2 Y* w
1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 l; k1 {6 B- E
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
( R- {- n6 p7 r: ?# y/ S3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。- f. Z( |0 o* K: b) ?
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 L4 _9 l* Q3 v
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。% {; \0 W1 g, G5 d& C; w% F
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
. z! s4 X3 C+ x7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( ^" J1 A* e" P( r/ ?5.39.217.768. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。4 O+ Y7 k+ ~- `# y9 M9 F, |3 U
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.767 P/ y& _7 F0 s
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. L6 W/ }# J8 h- D公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
t: j) J/ \$ O# {' t! X9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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