' Z4 q8 P7 l4 z5 F4 a% C1 X材料及份量:公仔箱論壇, q2 M1 G8 L( K# |5 [
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 X% I7 x: A* L. n4 K% m; w
白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.76. C0 j: ?' u+ B2 K) l1 }
雞蛋 6隻: ?; Q2 z: C4 [+ p" O; T0 j. M% }
鹽 適量
8 C" J/ v! y V, @; R. R+ e雞粉 適量: A) R; R6 Z6 E& V
其他材料：
( N- P7 m+ @! B4 o) _# l+ n0 ]5.39.217.76乾荷葉 1至2塊
$ Y; Q. L) V* h4 C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻5.39.217.768 G5 e z) x' U5 ^
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
! W% d& ~6 ?( v: m F) l5.39.217.76配料：" C+ X( a6 F, |# S
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
- _5 q; m" x0 }' }. `tvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 e0 H2 \: s% E: d1 {
蒸魚豉油 適量% [+ z3 j7 w r6 |0 g
油 適量0 Z# s4 e+ U& Y4 y: N5 p
糖 適量
; _; s* w* H7 h2 V& k5.39.217.76製法:
- ^8 I `8 a [! ?8 R9 y" b公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 I# y/ x' t
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& D! f# b& K. _$ a' I% e/ v4 y9 V* `3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇: z; D4 L& U' D) ?, v* i
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。, M. L+ y2 } o& O( q* I2 d. K
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇- r. t' c$ @' S1 N
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
. p8 J/ q% R+ c0 U3 _公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
) w$ h3 t. E6 j- N2 M- W8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
( x) y I4 V& c& Q' }8 U公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
# y0 r4 J2 @& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。) v; o L( E' Q0 c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。6 i; P* {$ ]4 n6 [( c5 w
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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