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材料及份量:
/ H- K! q/ {/ s# C8 _: d8 f8 V炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 }3 N$ g) D/ V
白飯 1碗半至兩碗米
: t0 \" B3 D8 k雞蛋 6隻
K* P1 c+ J4 {6 X% w5 r+ E- y鹽 適量
0 B8 E# ^, [" M; @5 G3 I雞粉 適量
- f' Q% @& N% A @$ [* u8 ~0 r# I公仔箱論壇其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 k; C* z( y! f
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. b1 n% P* g3 X2 E* z' F
三點蟹 1隻
; i5 p& Y7 O3 H. c5 ~老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: q" R; Q& F
配料：
( e6 K* o& ?; @0 h4 m公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量 b5 i2 `; P3 P) R
調味料:5 F. O5 u5 j9 h& w; e: y
蒸魚豉油 適量
- A) ^$ B7 @( e! l: c公仔箱論壇油 適量5.39.217.76 q* \% ]( ~2 B1 e3 h
糖 適量
2 _7 l6 S5 a6 ?( I. ?公仔箱論壇製法:5 t& e, b) z( ?' c2 t3 @7 J1 f
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
6 Q4 S, o, X4 i) Q0 j' g% X2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
. M0 ?+ M4 R2 L( z" A6 u; J9 C3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
+ R& g/ u0 C q' ]6 u* h3 t4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 t C- S! g3 p! F
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.76# h4 Y4 D1 i% P
6. 蟹洗乾淨後，斬件。- h+ Z% c5 O, e4 E' @
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 D0 G- f% t7 L" o
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* c+ N/ N( D* r7 |' Z6 x
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。4 \3 L! q) j$ |
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.768 R" w3 H1 _& j/ m2 b' t
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb. |1 J, ~3 k2 u7 O
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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