| 加入了全脂牛奶、巧克力等之後，都可以使一杯普通咖啡的熱量大增，可能足以包含了一個人每天所需攝入熱量的五分之一。 英國消費者雜誌《Which？》在最新的咖啡抽樣測試中發現，有些咖啡僅僅一杯就包含了四百卡路里。專家說，造成咖啡熱量等於一頓飯的「罪魁禍首」是全脂牛奶、奶油和巧克力。相反，那些脫脂意大利泡沫咖啡每杯只有不到三十卡路里；一杯黑咖啡當中更是幾乎不含任何熱量。 《Which？》雜誌一名發言人說，一些咖啡屋中出售的三文治卡路里、脂肪和鹽的含量甚至超過巨無霸漢堡包。因為該雜誌在對三家著名連鎖店進行調查後發現，咖啡屋中出售的一些點心還不如漢堡包健康；其中一家商店出售的奶酪泡菜三文治，所提供的熱量為達五百卡路里。 英國的專家建議，女人每天卡路里攝入量為二千，男人為二千五百。《Which？》發言人說，希望咖啡屋能在店內清楚地標示出所售產品的熱量指標。 聲波隱形外罩或有望成事 運用計算機模擬技術，美國一個研究小組已確認建造能使聲波無損滑過的物體是可能的。如果這一概念能實驗成功的話，它不僅能為隱形潛艇等軍事方面的應用鋪開道路，而且也會對禮堂去回聲甚至飛機降阻等民用方面技術打下基礎。 蝙蝠用聲波探測飛蟲、雷達用無線電波探測物體，聲波隱形外罩的關鍵是在於對聲波流的導引，讓這些聲波繞過某個物體，就好像它不存在一樣，因此就沒有聲波會反射回來被蝙蝠的耳朵或是雷達接收器接收到。然而，人類至今仍不能真正實行，甚至無法證實其可行性。中國公眾科技網報道，美國杜克大學電子工程師史提芬?古默及其研究小組認為，他們已經找到了設計這種設備所需要的聲學特徵。去年十月的《科學》雜誌有關光波研究論文已證實了一些光學隱形的奧秘，而研究小組這次則發現了與抑制聲音傳播有關的物質，他們在日前《物理評論快訊》（Physical Review Letter）的在線版上發表文章說，他們通過計算和電腦模擬實驗，能使聲波被束縛在某個方向，而不管它們之前來自何方。 古默表示，這種技術關鍵在於合成某些在自然界沒有的能產生各向異性的特殊材料，這些材料可以由幾厘米直徑的金屬圓筒組成，或者直徑比大部分可聽見的聲音波長小，這樣能避免聲音反射。找到必須的材料倒不是技術難點，我們必須找到一個各向異性的程度，這比材料可能更重要。他解釋說，我們現在僅僅是證明了這種音波隱形在技術上是可以實現的，所以研究人員才剛開始認真考慮其應用。 古默認為，這項研究對於某些領域是頗有價值的。例如飛機表面和船體的抗噪，能大大降低空氣或水帶來的阻力。伊利諾斯州立大學的機械工程師尼古拉斯表示，這項研究明確指出實現各向異性對建造聲波外殼是至關重要的，儘管這項技術還保留了許多挑戰，他非常高興我們現在了解了更多有關聲音的竅門。 |
發表於 2008-2-3 05:53 PM
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