1.魚
+ ]6 [4 v2 m) x3 R公仔箱論壇全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。5.39.217.76; B% x# D8 M# p; ?( D
% Z' H* y# y8 h; V( ]0 |. m2香蕉
& k7 n" D& ]% Y7 \香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。5.39.217.76* o* h; v) F. w
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3葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' d' `' t: S/ F6 r) j
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。
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/ X6 p$ Z5 n: g0 c) n公仔箱論壇4全麥麵包
6 m; O' v7 g; |2 L: M0 L% {碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
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5菠菜" ^# K+ g7 a2 T8 h( h
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
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6櫻桃
1 ]( t* X) S5 s5 Z8 y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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' z1 L" j" f, v5.39.217.767大蒜
3 C3 G3 b+ B0 V2 E% a xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 Y0 U, z! r6 j4 `
- t! y: z: |! \6 Otvb now,tvbnow,bttvb8南瓜
o% W. v. w' K9 Y! C" Y) m: n% {5.39.217.76南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。
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6 T" C1 N- W5 u: n- f' C1 n' a9低脂牛奶
5 k7 m9 Q1 e/ j1 F公仔箱論壇看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。2 o* N2 g) F$ G( n0 b& I
, F6 o3 w A, P* [) P5 ?! |& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10雞肉
3 `3 d4 n" R# ?% [公仔箱論壇英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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' N/ a) _0 ?4 {, \( C' U. H憂鬱星期一的快樂菜單5.39.217.76- H* c) n1 I- Y/ {# b- g
& [1 \4 |/ H: s# w( \: Y這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
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8 M/ a- k1 T5 l& T G5 M. U早餐
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' Q5 X* x* H; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..一杯水5.39.217.76" Z6 a4 A* c, I2 A7 t0 Y5 D Z0 \
b..一碗綜合穀片、低脂牛奶公仔箱論壇8 v5 ^- O2 e/ I6 @* w
c..全麥吐司塗上果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 A! Y1 r. `3 {- [
d..葡萄柚5.39.217.76/ a# G1 I7 w6 O
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午餐
0 |4 E7 S- X+ c+ P& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g. h0 ?: n+ b4 |* c, w1 @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..全麥雞肉三明治- j5 j& U/ a7 h4 Y9 @3 I* S, S' |
b..蘋果公仔箱論壇) X6 V( S I, [9 |
c..低脂牛奶5.39.217.765 c! K' i: b; y3 S3 M! l
公仔箱論壇7 K, C7 j3 |6 h
點心
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0 F4 l! v! y3 V+ }tvb now,tvbnow,bttvba..香蕉鬆餅（bananamuffin)
2 a7 F4 Q& M: ], O! t7 F& ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ U, D3 K8 `" ^" W7 E; u
晚餐
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8 e* e5 t: f* q$ @7 u公仔箱論壇a..南瓜雜糧飯
( ^8 U( @% N) I% U+ xb..燙菠菜5.39.217.760 f* U: j/ i: \' I
c..烤秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 c' t7 o3 e7 x: w+ t$ z
d..蒜味蜆仔湯
1 T: U, T) _" R( F9 Ae..櫻桃& V# r2 i9 o+ v! B
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好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。
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1 W }2 F9 h: M4 \7 [5.39.217.76「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。
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你的回復是我發貼的動力，請多多支持.0 k. I* y5 A0 Z" f9 D8 ^
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& S" e- q* E4 w3 Z$ }富貴之家 ~ 豪氣之族
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發表於 2008-1-21 08:46 PM
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