德國芝士蛋糕
/ J, Q4 q6 q5 f2 z" k5.39.217.765.39.217.76 [4 p- a) ~" w* v5 T9 c# t# H
; U7 t; N7 n9 M( L
材料：8 `$ l( b, W( i1 r$ y, h; \0 v
(蛋糕底)9 N7 `" N- `( F2 w2 u* s3 S
雞蛋 5隻
" v. x- e; H, R4 B6 c/ Q3 f% h* w/ I5.39.217.76糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb" I& G" T' D1 w( `0 T! b
麵粉 120 g8 L' _ F5 A# R
溶化牛油 80 g
3 E4 _3 w {' [, N6 Btvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
1 T- o9 T! p0 A* H公仔箱論壇忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 g9 C( I' w, A0 c
蛋黃 2隻
, L, H( k3 b; \9 g% }, V5.39.217.76蛋白 1隻, u3 a& C8 k+ a8 C1 x4 Y2 C& j2 I
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, f4 [2 L9 p' M
水 4湯匙) o' Z' Y0 F/ j. m% T- L
忌廉 180 g + 30 g8 `) m$ s7 I" j+ E
糖 1/4杯
* Z9 ^- i. P$ e, E( L公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇' y: k6 t h2 K- T$ n
朱古力粒 10 g& G# w9 f0 _4 m+ e# {9 K5 ~& ^& ~
杏仁片 半包9 ^0 T) n8 q" |( o3 z) D) |
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 E, f% z1 c) u, `5 F
6 f" Q2 f6 A, ]; ]5.39.217.76做法:; `4 n% C! j$ D2 y: I7 `
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
* D( u8 B" C+ D- Atvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
. G, B& ]7 l8 W5.39.217.763)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
2 }% r8 G9 g6 w0 m5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 w E0 L9 l, Z( i H6 L5)把180 g忌廉打發，待用。
$ f" m. F/ @) j公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
+ y& j+ f5 N, {* ?& H3 |0 P5 H7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. X: R; ~' j4 G3 X5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
% u E5 J( A% g; j; T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
* E+ { \* Z' C2 Z1 [/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
: m T% E% J- m( a+ Z- z7 U1 u U5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: _8 f$ _ ~5 q+ b3 \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
+ W/ x& `4 k9 d. z* E13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w U1 H2 d- Q8 o, E
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。; w% s4 ~2 Y! K) K
**不須減糖
& r4 f) |* T% x" Y `2 p8 t/ O' b2 Ntvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ Y4 m |! Z/ o# }
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 