自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克
; t7 d# K8 Y, _糖水……100克糖兌30毫升水
; T1 m3 V, q9 o! p公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.764 U( u* X+ t0 o( S
明膠片……3片溶於清水中
$ x3 R! G0 R Y" _. q$ k7 w. r5.39.217.76鮮忌廉……150克- d- {) {+ \4 X8 y/ o b6 k- d
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb* c5 L( _4 t+ W4 Y* k
全蛋……1隻
/ E, i3 d+ D. c9 u. v% t- Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻6 l7 J6 {7 ^. S4 B# i, e
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# y& |( X1 X [2 N- X8 a0 ]
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.76. `- G8 ^! A' `6 `; E/ h/ r. K3 e
' i" f; b" c! m- y& g7 h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d/ [+ \7 a# e W6 W2 w. ^6 d
( P; o% {$ {5 @# g% p o" q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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4 L* ?2 C2 |/ T0 [" w5 T: v [# ?tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ A: X( I1 Z1 {5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
X, h2 c0 g; j1 @# F(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
, Y2 z( {) M* O' O2 {# C. H(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
7 I+ p) }; D( E5.39.217.76(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇' g$ G6 N, Y% K* r, O5 k' ~% c9 g' d
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇! l2 ~, _, d9 o0 E
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76& I) L( @# E, T; @- g. b/ S
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
2 W/ u0 S) K% a9 ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
( `) W! h6 p, @/ |8 W5 r2 a3 m公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* S: ~$ |- V P: }5 B* E& d( C
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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