自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
4 M1 M& S1 q( o# `
( B' p% _% ?3 i7 t* E; A, `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" J; l7 o; J! p( v8 o, ]+ h8 P1 g
材料
5 y% k" O7 J/ J; I4 u公仔箱論壇
3 I/ C; v4 B- b. G* \7 D5.39.217.76乾玫瑰花……15克. O* S* K! o1 t( Y3 a/ f( j! L% O
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76# l; l1 ^, f9 K2 C: o' ?
軟芝士（CreamCheese）……300克
7 W9 c6 o9 K7 O) k8 ktvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
( q0 U6 f; \% c: ltvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
- D4 z3 z0 e9 J* N' [砂糖……100克
0 ^/ A9 z9 g5 ]2 {全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 V$ W% q. ~
蛋黃……1隻
9 X5 N# i" j P4 `7 ctvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ P3 g }0 D5 f3 I% y& N
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
0 I7 {& h: l" i' b4 U5.39.217.76# I+ d. }) n% S: }( n
E5 [& N0 ]" L- N) u8 X0 j C" v i
公仔箱論壇 v* O/ L! i `! I! w
步驟
% L$ ?* ^: o4 d7 O5.39.217.76' |# U- R1 e9 O. n* o
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
/ m G, J- K+ q; F2 B4 Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇 {+ u3 ~: G- V
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
* Z# V4 M! w* S$ V( f" ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. T: H0 Q4 b! u9 Q8 f(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.762 M6 l r- M0 g. G; n9 h/ p
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
{9 H3 n; Y* N$ I; qtvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
8 J; \9 N( m8 J* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 z: N, m! C, p/ f
* E& \" g8 o' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 s" k: A: Z: R2 ]: M4 X
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ n1 ^" f- y8 v" M, T4 d
/ w( `* P8 v+ k- E5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。( o% I* X4 ~! m; @
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.766 }. h- V# R* @% ^
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 ^' ?7 R) g7 f2 s2 `" {$ t4 ~1 o7 H
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
* Y, p5 Q" V5 ]2 P5 Q‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 